Fuel up! Disse boller er fyldt med kulhydrater og protein, jordnøddesmør og lidt chokolade til sjælen.
Jordnøddesmør Chokolade Chip Protein Muffins (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
nori pakker hvor man kan købe
ingredienser
- 2 kopper altmel
- 1 dynge teskefuld bagepulver
- 3 spsk uraffineret sukker
- 1 spsk proteinpulver
- 1 kop mælk uden mejeri
- 1 tsk æble cider eddike
- 3 spsk glat jordnøddesmør
- 1 banan, moset
- 2 spsk smeltet kokosnøddeolie
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Lidt under 1/4 kop chokoladechips
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 ºF, og lin en muffinspande.
- Hæld ikke-mejerimælk og æble cider eddike i et stort krus, og læg dem til side for at skære.
- Tilsæt mel, bagepulver, sukker og proteinpulver i en stor skål og kombiner med en gaffel.
- Tilsæt den mosede banan, jordnøddesmør, kokosnøddeolie og vaniljeekstrakt til den knuste ikke-mejerimælk. Visp indtil lige kombineret.
- Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser, hæld de våde ingredienser i, og fold den.
- Tilsæt chokoladechipsene og rør, indtil de lige er kombineret; Overblanding vil skabe en hård dej, og derfor producere tætte, tunge boller.
- Fyld muffinsbægterne lige under kanten, og fyld på med yderligere chokoladechips.
- Til muffins i almindelig størrelse skal du bage i 22-23 minutter. For store boller, 25 minutter. Muffinserne skal være gyldne ovenpå, og en tandstikker skal komme ud rent. Fjern det fra ovnen og afkølet på et trådstativ.
Noter
Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.