Denne silkeagtige og velsmagende pastaopskrift med cremet rød peber cashewsauce er super let at fremstille og absolut lækker. Hvis du bliver presset i tide, kan du lave saucen, mens pastaen koger. Ernæringsgær har en delikat osteagtig smag, så du vil bestemt ikke gå glip af osten!
Pasta med cremet rød peber cashewsauce (vegansk, kornfri)
- Mejeri-fri
- Kornfrie opskrifter
- Jeg er fri
- Veganer
Kalorier
546
Serves
4
Madlavningstid
20
ingredienser
Til pastaen og saucen:
- 10,5 ounces tør pasta (glutenfri eller kornfri om nødvendigt)
- 5 gram usaltede cashewnødder
- 7 oun stegte røde peberfrugter fra en krukke
- 3 spsk ernæringsgær
- 1 hvidløgfedd
- 1/2 tsk røget paprika
- 3 spiseskefulde vand
- Juice af 1/2 citron
- Salt og peber
Til top:
- Håndfuld sorte oliven
- 6-8 soltørrede tomater i olie
- Friske basilikumblade
Forberedelse
- Blødgør cashewnødderne i 4 timer eller natten over i en skål med vand.
- Tøm cashewnødder. Anbring i en blender med røde peberfrugter, ernæringsgær, hvidløgfedd, citronsaft, røget paprika og vand. Blend, indtil du har en glat og cremet sauce. Krydre efter smag.
- Kog lidt vand i en gryde, når du er klar til at lave mad, og kog pastaen i henhold til pakkeanvisningerne.
- Tøm kogt pasta. Kast cashewsauce ind. Server straks toppet med oliven, skiver soltørrede tomater og friske basilikumblade.