Denne silkeagtige og velsmagende pastaopskrift med cremet rød peber cashewsauce er super let at fremstille og absolut lækker. Hvis du bliver presset i tide, kan du lave saucen, mens pastaen koger. Ernæringsgær har en delikat osteagtig smag, så du vil bestemt ikke gå glip af osten!


Pasta med cremet rød peber cashewsauce (vegansk, kornfri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Jeg er fri
  • Veganer

Kalorier

546

Serves

4

Madlavningstid

20

ingredienser

Til pastaen og saucen:

  • 10,5 ounces tør pasta (glutenfri eller kornfri om nødvendigt)
  • 5 gram usaltede cashewnødder
  • 7 oun stegte røde peberfrugter fra en krukke
  • 3 spsk ernæringsgær
  • 1 hvidløgfedd
  • 1/2 tsk røget paprika
  • 3 spiseskefulde vand
  • Juice af 1/2 citron
  • Salt og peber

Til top:

  • Håndfuld sorte oliven
  • 6-8 soltørrede tomater i olie
  • Friske basilikumblade

Forberedelse

  1. Blødgør cashewnødderne i 4 timer eller natten over i en skål med vand.
  2. Tøm cashewnødder. Anbring i en blender med røde peberfrugter, ernæringsgær, hvidløgfedd, citronsaft, røget paprika og vand. Blend, indtil du har en glat og cremet sauce. Krydre efter smag.
  3. Kog lidt vand i en gryde, når du er klar til at lave mad, og kog pastaen i henhold til pakkeanvisningerne.
  4. Tøm kogt pasta. Kast cashewsauce ind. Server straks toppet med oliven, skiver soltørrede tomater og friske basilikumblade.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 546 # Kulhydrater: 76 g # Fedt: 19 g # Protein: 20 g # Natrium: 774 mg # Sukker: 7 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.