Du vil elske denne pasta bolognese! Denne traditionelle kødfulde italienske ret får en vegansk makeover med oksekød sojaprotein smuldrer. Den lækre hjemmelavede sauce giver denne forret den autentiske italienske smag. Yum!
Bolognese pasta (vegansk)
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Højt protein
- Veganer
vegansk linserbrød med champignonsaus
Kalorier
393
Serves
4
Madlavningstid
30
ingredienser
- 2 kopper struktureret vegetabilsk protein (TVP)
- 2/3 kopper grøntsagsbuljong
- 2/3 kopper rødvin
- 2 spsk sojasovs
- 3 spsk olivenolie
- 1/2 af 1 medium løg, finhakket
- 1 medium gulerod, finhakket
- 1 middels selleristang, finhakket
- 4,23 ounces svampe, finhakket
- 1/2 af 1 lille grøn peber, finhakket
- 2 middel hvidløgfedd, hakket
- 1 14 ounce dåse knuste tomater
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk frisk malet sort peber
- 1 tsk tørret oregano
Forberedelse
- Opvarm en stor gryde over medium varme. Tilsæt den strukturerede soja, vegetabilske bouillon, rødvin og sojasovs. Reducer varmen til medium-lav og kog under omrøring ofte, indtil sojaen er blød, og de fleste af væskerne er absorberet, ca. 10 minutter. Hæld i en skål og læg den til side.
- Varm olien i den samme gryde over medium varme. Rør løg, gulerod, selleri, svampe, grøn peber, hvidløg, knuste tomater, salt og peber i. Reducer varmen til medium-lav og kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 15 minutter. Tilsæt den strukturerede soja og oreganoen, bland den godt med en træske. Kog under omrøring ofte og skrab bunden af gryden, indtil den er tyk og duftende, ca. 5 minutter.
- Kast med varm kogt pasta.