Tostones (stegte grønne planeter) er en sammenføjning med sider i både latinamerikansk og caribisk køkken. De er lette at fremstille, men stegt traditionelt i en masse olie, hvilket ikke gør dem sundeste at spise. I denne opskrift på bagt tostoner findes der en minimal mængde olie, hvilket gør dem sundere og sprøde. Du har brug for et værktøj, der kaldes en tostonera eller en plantsmaskin. Der er flere typer tostonerer, men til disse har du brug for den traditionelle, der bare flatter dem som vist nedenfor. Hvis du ikke har en tostonera, kan du placere brikkerne på et skærebræt og flade dem ved hjælp af bunden af en krukke. Du skal prøve disse bagt tostoner! De er lækre!
Ovnstekte tostoner med hvidløgs mojito-sovs (vegansk)
- Mejeri-fri
vegansk tomat tærte
ingredienser
Til hvidløgssauce:
- 1/2 kop olivenolie
- 6-8 hvidløgfedd
- 2 tsk eddike
- knivspids salt
For tostones:
- 3 store grønne planeter
- 2 spsk olivenolie
- Salt til dryss
Forberedelse
Til hvidløgssauce:
- I en morter og en pestle må du blande hvidløgfedt og salt.
- Tilsæt de resterende ingredienser i en genanvendelig beholder.
- Rør, indtil det er blandet, og læg det til side.
For tostones:
- Forvarm ovnen til 400ºF.
- Skræl og skæv hvert plantain i 1/2 tommer stykker.
- Børst noget af olivenolien på begge sider af planteskiverne, og læg den på en bageplade.
- Bages i 10 minutter.
- Fjern planter fra ovnen. Grybse vil være varme, så vær forsigtig, når du håndterer skiverne.
- Tag hver skive, og anbring den i planetpressen og flad til en rund form.
- Børst hver planeterunde med olivenolie på begge sider, og læg dem tilbage på bagepladen.
- Bages i yderligere 10 minutter.
- Fjern det fra ovnen og drys lidt salt over alle stykkerne.
- Serveres med hvidløg mojito sauce.