Ovnstegt okra med solsikkecider Dip (vegansk, glutenfri)

Nyd den crispiness af stegt okra uden at skulle bekymre sig over ernæringsværdien! Disse bagt og cornmeal skorpe bid er kogt i ovnen i modsætning til en dyb frituregryder. De gør den perfekte appetitvækker til at servere sammen med denne solsikkecider-dukkert. Dypen er lavet af solsikkefrø, æblecidereddike og masser af tørrede urter. Grundlæggende får du 'stegt' okra og en sauce uden tilsatte olier. Selv tak!


Ovnstegt okra med solsikkecider Dip (vegansk, glutenfri)

  • Høj fiber
  • Intet raffineret sukker
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Jeg er fri
  • Veganer

Serves

2-3

ingredienser

For Okra:

  • 1/2 pund okra, stængler fjernet og skåret i stykker af bidestørrelse
  • 1/2 kop fuld fedt kokosmelk
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1/2 kop cornmeal
  • 1/4 kop tapioca eller pilrotstivelse
  • 1 spiseskefuld Old Bay krydderier

Til solsikkecider Dip:

  • 1/2 kop solsikkekerner, gennemvædet natten over
  • 2 spsk æble cider eddike
  • 1 afrundet teskefuld Dijon-sennep
  • 1/2 tsk ahornsirup
  • 6 spiseskefulde vand
  • 1/8 tsk granuleret hvidløg
  • 1/2 tsk tørret persille
  • 1 tsk i alt andre tørrede urter (oregano, timian, estragon eller hvad du end har på hånden)
  • 1 spsk hakket frisk græsløg (valgfrit)
  • Salt og peber, efter smag
glutenfri vegansk kødopskrift

Forberedelse

Sådan fremstilles okraen:

  1. Forvarm din ovn til 450 ° F og læg en bageplade med pergamentpapir.
  2. Pisk sammen kokosnødmælken og æble cider eddike i en mellemlig skål. Tilsæt den påfyldte okra. Sørg for, at okraen er overtrukket i kokosnødmælken, og sæt derefter denne blanding til side for at hvile i 10-15 minutter.
  3. I en anden mellemstor skål, pisker du sammen majsmel, tapioca-stivelse og Old Bay. Efter at okra-blandingen har hvilt, drænes kokosmælken ud og kaster okra-stykkerne i cornmeal-blandingen, indtil de er coated. Det bliver muligvis rodet, men det er alt sammen en del af sjovet.
  4. Anbring de coatede okra-stykker på bagepladen, bag dem derefter ved 450 ° F i 15-20 minutter, indtil brødet er smagfuldt og gyldent. Afkøles i mindst 15 minutter, før du nyder det.

Sådan gør du solsikkeciderdypet:

  1. Skyl og dræne solsikkekernerne, og føj dem derefter til en blender sammen med alle de andre ingredienser. Blend indtil glat.

Noter

Dip-opskriften laver cirka 1 kop dip.