Disse lækre, fluffy og sunde orange pandekager toppet med nogle kokosnød pisket fløde og hjemmelavet bærkompott er SUR at vove den, du laver disse til. Yummy til børn i weekenden eller endda brunch med dine venner! Disse citruspandekager, som er tilsat orange essentielle olier, er søde, tangy og så lækre.


Orange pandekager med bærkompott (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

1185

Madlavningstid

15

ingredienser

Sådan gør du pandekagerne:

  • 1 1/2 kop kamutmel (eller andet glutenfrit mel)
  • 2 spsk kokosnød sukker
  • 3 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1 kop mandelmælk
  • 2 tsk æble cider eddike
  • 1 spsk malet hørfrø
  • 1/2 kop naturlig appelsinsaft
  • 3 spsk mild-smagende ekstra jomfru olivenolie
  • 1/4 tsk rent vaniljepulver
  • 2 dråber organisk orange æterisk olie

Sådan fremstiller du bærkompottet:

  • 1 1/2 kop blandede bær (friske eller frosne)
  • 3 spsk orange juice
  • 3 spsk kokosnød sukker
  • 2 dråber organisk orange æterisk olie
  • Andre valgfri toppings inkluderer kokosnødcreme, skiver frugt eller nødder.

Forberedelse

Sådan gør du pandekagerne:

  1. I en stor blandeskål, brug en håndvisp, og bland sammen mel, bagepulver, kokosnøddesukker, salt og vanilje.
  2. Pisk kraftigt mælk, eddike og malet hørfrø i en separat medium skål, indtil blandingen ser skummende ud.
  3. Tilsæt den våde blanding til de tørre ingredienser, og tilføj også appelsinsaft og olie. Rør, indtil alle ingredienserne er godt kombineret, og der er ingen store klumper.
  4. Dæk skålen løst, og lad dejen hvile i 10 minutter (i mellemtiden kan du tilberede den blandede bærkompott).
  5. Overtræk let en stegepande med kokosolie, og hæld en lille dråbe dej og test, om temperaturen brunes for hurtigt, så sænk temperaturen.
  6. Hæld 1/3 kop dej til hver pandekage, og kog i 4 minutter ca., indtil der kommer luftbobler ovenpå. Vend og kog i yderligere 3 minutter. Hold øje med temperaturen på panden, fordi vi ikke ønsker, at disse pandekager skal brune for meget.

Sådan fremstiller du bærkompottet:

  1. I en mellemstor gryde over lav-medium varme blandes bærene med appelsinsaften og kokosnøddesukker. Mos frugten med en gaffel, mens de koger for at hjælpe med at frigive safterne og få en blødere kompott.
  2. Brændes til en lad og lad koge i 10 minutter ca. eller indtil den er tyk. Fjern det fra varmen, og tilsæt den orange æteriske olie.
  3. Lad kompotten afkøle ved stuetemperatur, overfør den til en ren krukke med et låg og opbevares i køleskabet.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1185 # Samlede kulhydrater: 230 g # Samlet fedt: 20 g # Samlet protein: 30 g # Samlet natrium: 60 mg # Samlet sukker: 22 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.