Denne fyldige cremede nudelskål hæver baren til komfortmad. Asparges stegtes med hvidløg, løg og kikærter, inden de kombineres med en cremet kartoffel-hollandaisesaus og nudler til det bedste.


Én-pan nudler med asparges og hollandaise (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Høj fiber
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri
gurkemeje sød kartoffel

Kalorier

527

Serves

3-4

Madlavningstid

60

ingredienser

For nudlerne:

  • 1 pund asparges
  • 1-2 tsk kokosnøddeolie
  • 1 løg, skåret i fine strimler
  • 1 tsk kokosnød blomster sukker (valgfrit)
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • Salt og peber efter smag
  • 8,8 ose kikærter, kogt
  • Nudler, nok til 3-4 (glutenfri om nødvendigt)

Til Hollandaisesausen:

  • 8,8 ounce kartofler
  • 1 tsk sennep
  • 1 1/2 kop ikke-mejerimælk efter eget valg
  • 1-2 teskefulde citronsaft
  • 1 tsk gurkemeje
  • Salt og peber efter smag

Forberedelse

  1. Til hollandaisen tilsættes kartoflerne i masser af vand, indtil de er kogte.
  2. I mellemtiden skal du fjerne den grønne asparges, trimme de træagtige ender og skære dem op til din smag.
  3. Læg kokosnøddeolien i en stor gryde og opvarm den.
  4. Når det er varmt, tilsættes løgene i et par minutter, tilsæt derefter aspargesen og fortsæt med at stege dem.
  5. Tilsæt kokosnød blomster sukker, gurkemeje, salt og peber, og steg alt indtil aspargesen er kogt.
  6. Til sidst tilsættes kikærterne i panden og stek dem kort. Fjern gryden fra komfuret, og sæt den til side.
  7. Kog pastaen i masser af vand, og lad den tørre af.
  8. I mellemtiden skal du tilberede saucen. Læg de kogte kartofler i en sigte, og lad dem tørre af. Når de ikke længere er så varme, skal du skræl og skæres i stykker.
  9. Kog kartoflerne med sennep, mælk, citronsaft, gurkemeje, salt og peber.
  10. Føj dem til en passende blender og bland til en ensartet masse. Den bedste ting at gøre er at tilsætte mælken gradvist, indtil du har opnået den perfekte konsistens for dig (helst lidt mindre end for meget). Krydre om nødvendigt med flere krydderier.
  11. Tilsæt den veganske sauce hollandaise med nudlerne sammen i gryden og omrør alt godt. Tilsæt om nødvendigt mere mælk, hvis saucen er for tyk. Når din sauce er klar, skal du straks servere skålen.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: kalorier: 527 # kulhydrater: 79 g # fedt: 15 g # protein: 22 g # natrium: 301 mg # sukker: 4g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.