Fyldende og lækker vegansk omelette fyldt med courgette og basilikum! Yum!
Omelet med Zucchini og basilikum (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
pistachio whoopie fødder
Madlavningstid
10
ingredienser
- et stykke vegansk cheddarost
- 4-5 blade af basilikum
- 1 zucchini
- 1 spsk solsikkefrø
- 1 løg
- 1/3 kop kikært mel
- olivenolie
- vand
- peber
- salt
Forberedelse
- Skær zucchini og løg i julienne eller mellemstore stykker, hak basilikumbladene, skær den veganske ost i terninger.
- Steg courgette og løg.
- I en skål blander vi kikært mel med vand, tilsætter det lidt efter lidt og blander, indtil det har konsistensen af et slået æg.
- Bland alle grøntsagerne med kikærmelblandingen, rør godt. Hæld blandingen i en varm gryde. Steg på den ene side, indtil det brune godt, og vend det meget forsigtigt rundt. Steg tortillaen på den anden side.
- Varm inden servering til at smelte osten.