Denne chili er fyldt med krydderi og smag, men for den varmeavhengige skal du ikke bekymre dig: Den pakker lige den rigtige mængde varme. Nøglen til hygge i denne veganske hvide chili er den saftige tilsætning af hjemmelavet cashewnød. Det inkluderer også søde majs, da det bare tilføjer et andet lag af smag og ekstra hjertethed. Du er velkommen til at tilføje uanset veggies, der passer til din fantasi. Hvis du virkelig kan lide din mund i ild, når du spiser din chili, skal du stikke cayennepeber op eller tilføje noget hakket jalapeño.
Oliefri hvid bønne chili (vegansk, glutenfri)
- Kalkrig
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Høj fiber
- Højt protein
- Intet raffineret sukker
- Oliefrit / lavt fedtindhold
- Jeg er fri
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
- Hele mad opskrifter
Kalorier
260
Serves
6-8
Madlavningstid
45
ingredienser
For Chili:
- 1 stor gul eller orange paprika, hakket
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 4 kopper grøntsagsbuljong
- 4 hvide bønner på 15,5 ounce dåser (cannellini, marineblå, kikærter…), skyllet og drænet (eller ca. 7 1 / 2-8 kopper, kogt og drænet)
- 4 ounce dåse grønne chilis
- 1 spsk chilipulver
- 2 1/2 tsk spisskum
- 1 tsk oregano
- 1 tsk paprika
- 1 / 4-1 / 2 tsk salt (start lav og smag, juster om nødvendigt)
- 1/4 tsk peber eller efter smag
- 1/4 tsk cayenne (valgfrit)
- 1 lille frø og hakket jalepeño (valgfrit)
- 1 kop frosset hvidt sukkermajs (valgfrit)
- Frisk koriander til servering
Til Cashew Cream:
- 1/2 kop gennemvædet cashewnødder, gennemvædet 2-4 timer
- 1 spsk citronsaft
Forberedelse
- Tilsæt 2-3 spiseskefulde vand i en stor gryde og opvarm over medium, indtil den skimrer. Tilsæt peberfrugter, løg og hvidløg, og kog i cirka 5 minutter, eller indtil løgene er gennemskinnelige, omrøres lejlighedsvis og tilsæt en ekstra vandstænk om nødvendigt.
- Tilsæt de resterende ingredienser, undtagen de gennemblødt cashewnødder og frosset majs, og kog op. Reducer varmen, så den koger og dæk, fortsæt med at koge i ca. 40 minutter.
- Mens chilien laver madlavning, laver du cashewecremen. I en blender med høj hastighed skal du kombinere dine gennemblødt cashewnødder med 1/2 kop vand og 1 spsk citronsaft. Blend på højt, indtil det er glat, tilsæt en ekstra 1/4 kop vand om nødvendigt.
- Rør det frosne majs og cashewnød i på 40 minutter. Drej varmen op på medium og kog, indtil den er opvarmet. Serveres med frisk koriander.