Cornflakes bør ikke længere begrænses til din kornbakke. Det er tid til at kysse de dage farvel og gå uden for skålen for at opleve en lækker cornflake-overtrukket snoet på scalloped kartofler. Det er rigtigt, tyndt skiver kartofler, kvædet i en rig cashew-ostesauce og toppet med den perfekte knase af cornflakes. Hvis din mund ikke er vandet endnu, skal du bare vente 'til du ser billederne, eller lav det til dig selv!
Oliefri majsflak knust, scalloped kartofler (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Intet raffineret sukker
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
Serves
8
Madlavningstid
130
ingredienser
Til de vigtigste ingredienser:
- 1/2 medium rødløg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop vegetabilsk bouillon plus mere efter behov
- 7 mellemstore røde kartofler, skrælede og skiver
- 1 kop usødet mandelmælk
- 1 kop vegetabilsk bouillon
- 3/4 kop akvafaba (dåse kikærtevæske)
- 1/2 kop cashewnødder, gennemvædet natten over
- 1/2 kop kikærter
- 1/4 kop ernæringsgær
- 3 spsk glutenfrit mel (eller et hvilket som helst valg)
- 2 spsk citronsaft
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/2 tsk tørret persille
- 1/4 tsk sort peber
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/4 tsk tør sennep
- 1/8 tsk muskatnød
- 1 spsk frisk grøn løg til pynt
For de herbed cornflake smuler:
- 1 kop usødede majsflager
- 2 spsk hakkede friske urter efter valg (f.eks. Basilikum og / eller rosmarin)
- 3 hvidløgfedd, hakket
- Salt og frisk malet sort peber efter smag
Forberedelse
- Tilsæt løg og hvidløg sammen med 1/4 kop vegetabilsk bouillon i en stor gryde over medium-høj varme, og kog, indtil det er blødt og gennemsigtigt, ca. 6 til 8 minutter. Tilsæt mere bouillon 1/4 kop ad gangen om nødvendigt for at forhindre forbrænding og fjern det derefter fra varmen.
- Tilsæt løg og hvidløg blandingen samt alle de resterende ingredienser undtagen kartofler, grønne løg og kornsmuler. Blend på højt, indtil det er helt glat.
- Bland græsløg i, og læg den til side.
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Vask og skær kartoflerne med en mandolin (hvis tilgængelig) i 1/4-tommers skiver. Anbring i en stor skål med vand, mens du går langs skiver for at forhindre brunfarvning.
- Tøm de skiver kartofler, men opbevar den i den store skål, og hæld derefter osteblandingen over dem alle.
- Dette næste trin er rodet, men det er det værd. Organiser kartoffelskiverne lodret langs siden af skålen, og gentag, indtil den er tæt pakket.
- Hæld overskydende osteblanding over, men kun indtil de øverste kanter stadig vises.
- Dæk tæt med folie og bag i 45 minutter. Fjern folie og bag i yderligere 20-25 minutter, eller indtil kartoflerne er gaffel møre.
- Fjern det fra ovnen, drys kornflagekrummene over toppen og bag den derefter yderligere 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune (se bemærkninger).
- Lad stå i 10 minutter, top med grønne løg og server varm.
Sådan gør du den urte majsflaksmuler:
- Tilsæt hvidløg, salt og urter i en foodprocessor og kør, indtil hvidløg er hakket. Tilsæt cornflakes og kør, indtil det er fint.
Noter
Hvis toppen begynder at brune for meget, skal du dække løst med folie, indtil kartoflerne er færdige. Cornflakes, vi brugte, var usødede, og de eneste ingredienser var majs + salt, så dine resultater vil meget være, hvis du brugte sødet korn.