Chimichurri-sauce er en argentinsk sauce, der bruges til madlavning eller til at lægge oven på retter. Det er lavet af hvidløg, persille, olivenolie, oregano og rødvinseddike. Denne oliefri chimichurri-sauce bruger avocado i stedet for olivenolie til et cremet, oliefrit alternativ! Du kan lægge det på tempeh, salater, veggies eller hvad du ellers ønsker.


Oliefri Chimichurri-sovs (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
vegetarisk pot stege opskrift

ingredienser

  • 1 forsigtigt pakket kop koriander blade (nogle stængler er i orden)
  • 1 forsigtigt pakket kop fladbladede persilleblade (nogle små stængler er i orden)
  • 5 afrundede spiseskefulde moden avocado
  • 2 spsk groft hakket grøn løg (smid rodenden)
  • 2 små hvidløgfedd, groft hakket
  • 3 spiseskefulde vand
  • 3 spsk rødvineddike
  • 1/2 spsk tørret oregano
  • 1 tsk limesaft
  • 1/4 tsk salt
  • 1/8 tsk sort peber (ca. 5 vendinger)
  • 1/8 tsk cayennepulver

Forberedelse

  1. Læg alle ingredienserne i din foodprocessorskål, og bland den godt, skrabe siderne af din skål ned efter behov, indtil den er super kremet og glat
  2. Opbevares i en lufttæt beholder i dit køleskab.