Denne oliefrie sorte bønnehummus med ovnbagt grøntsager er en god mulighed for snacks, frokost og alt derimellem. Desuden behøver du kun at tilføje noget rå salat til et komplet måltid, da hummus allerede indeholder nogle grøntsager og godt fedt. Det er velegnet til folk på udkig efter plantebaserede, veganske, oliefrie, glutenfrie og Candida diætvenlige indstillinger.


Oliefri sort bønnehumus med grøntsager (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Høj fiber
  • Jeg er fri
  • Veganer

Kalorier

210

Serves

7-8

ingredienser

  • 3 14 ounce dåser sorte bønner, skyllet og drænet
  • 1 kop ovnbagt gulerod
  • 2 kopper ovnbagt sommer squash
  • 1/3 kop citronsaft
  • 1 dynge spiseskefuld tahini (eller mindre)
  • Et par klemmer Himalaya salt (hvis dine bønner kommer usaltede)
  • Sort peber efter smag
  • Et par håndfulde basilikumblade
  • En sprøjt med vand (om nødvendigt)

Forberedelse

  1. Kast alle ingredienser i blender eller foodprocessor og forarbejd indtil der dannes homogen hummus. Skrab om nødvendigt sider.
  2. Smag og tilsæt om nødvendigt salt / peber.
  3. Afhængig af hvor tør eller våd dit sommer squash er, og om du bruger en blender eller madprocessor, skal du muligvis tilføje lidt vand.

Noter

Hvis du kan, skal du bage sommer squash dagen før, da det giver tid til overskydende væske at løbe ud af grøntsagerne. Sort bønnehummus er perfekt til at sprede på majs, boghvede eller andre kiks, fuldkornsbrød, pitabrød eller tortillas. Føj den til din Buddha-skål til protein. Har nogle friske agurkskiver og / eller salatblade på siden, så har du dig et komplet måltid. Tag lidt hummus, tilsæt lidt vand, salt og peber, så har du en solid oliefri salatdressing.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 210 # Kolhydrater: 40 g # Fedt: 1 g # Protein: 10 g # Natrium: 184 mg # Sukker: 1 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.