Lead billedkilde: smith_cl9/Flickr
Det natskyggefamilie , eller Solanaceae familie , er en gruppe planter, der rummer mange en velkendte kulinariske ven samt et par overraskelser. Tomater, aubergine og hvide kartofler tilhører alle den samme familie, såvel som alle sorter af klokke og peberfrugter.
Det ved du måske ikke goji bær, tomatillos , malede kirsebær (Physalis spp), og endda tobak (Nicotiana spp) hører også til natskyggefamilien!
Bare fordi en plante er i natskyggefamilien, betyder det ikke, at den er spiselig. Nogle planter i denne familie er giftig og direkte dødbringende . Hold dig til dem, du kender, og andre, der er klaret til forbrug.
Nå, med den hårrejsende bit bag os, lad os se på nogle af de mest lækre, nærende og sunde planter i natskyggefamilien og finde ud af, hvor nemt det er at dyrke et par af dem selv.
Tomater
Folk siger, at hjemmedyrkede tomater ( Solanum tomater ) er så meget bedre end købt i butikken af en grund. Mange af de tomater, vi køber i supermarkeder, er blevet plukket, mens de stadig er grønne og er modnet af vinstokken for at hjælpe med forsendelsen. Når du plukker fra din have, er tomaterne fyldige, søde og saftige fra solens stråler.
Ud over at være lækker og alsidig, t omater er rige på vitamin C, K1, B9 og kalium. De er også rige på flere antioxidanter .
Hvis du søger dyrke tomater for dig selv, sørg for at vælge en sort, hvad enten det er frø eller plante, der passer til dit vækstområde. Vælg et solrigt sted til dine planter med veldrænende, frugtbar jord, og lad omkring 2 fod vokseplads mellem planterne. Nogle tomatsorter egner sig godt til containerhaver .
Hvis du har valgt en ubestemt sort af tomater , skal du satse tomaten, så den har noget at vokse op. Bind tomatplanten op, mens den vokser for at hjælpe med at støtte dens vægt. Efterhånden som planten vokser, skal du beskær sugerne af . Disse suckers vokser i albuen af hovedstammen og grenene. At plukke disse af vil give mere energi til at nå de tomat-voksende grene.
Peberfrugt
Dyrkning af peberfrugter (Capsicum spp) til salater og pizza toppings og peberfrugter til at lave varme saucer og salsaer er meget givende. Peberfrugt s er en af de bedste kilder til C-vitamin , især den gule slags.
Vælg et sted til dine peberplanter, der får mellem 5-8 timers fuld sol, og vent til temperaturen konstant er i 60'erne (Fahrenheit), før du planter. Giv hver plante en kvadratmeter vokseplads og sørg for, at jorden er løs og rig på kompost. Mulch dine planter for at holde jorden fugtig.
Goji bær
Hvis du ønsker at plante noget lidt mere usædvanligt, hvad med at prøve at dyrke en gojibærbusk? Goji bær ( Vild litchi ) er blevet udråbt som en superfood for deres utrolige næringsstofprofil. Goji bær indeholder alle de essentielle aminosyrer og er spækket med C-vitamin, fibre, jern, calcium, zink og selen. De er også høje i antioxidanter.
Dette er en cool tolerant flerårig plante, der er hårdfør til zone 5-9 og er overraskende nem at dyrke. Du kan dyrke disse planter som en busk eller endda træne dem op i et espalier. At finde barrodet goji planter i det tidlige forår, når planterne er i dvale, er den nemmeste vej frem. Du kan plante fra frø, men det vil tage omkring tre år, før du ser nogen høst. Plant din gojibærplante et solrigt sted, og vand den godt ind. De har en tendens til at sprede sig, så vær forberedt.
Aubergine
Aubergine (Solanum melongena) er endnu et fint medlem af natskyggefamilien. Aubergine er høj i mangan, folat, kalium og vitaminer K og C. Denne lækre frugt er også rig på antioxidanter.
Aubergine kan startes fra frø indendørs omkring otte uger før sidste frostdato, eller du kan købe starter fra din lokale planteskole. Du skal vente, indtil temperaturen er konstant i 70'erne (Fahrenheit), før du planter dine starter ud på et solrigt sted. Sørg for, at jorden er rig på organisk materiale og er veldrænende. Du kan sætte en pæl ved hver plante og binde planterne op, efterhånden som den bliver højere. De er ikke vinplanter, men tunge frugter kan trække planterne over. Giv dine planter en god barkflis for at hjælpe med at holde fugt i jorden.
Foretag din forskning, før du indtager urter eller planter til medicinske formål, og konsulter en læge. Det menes, at selv at spise almindelige natskygge som tomater og hvide kartofler kan have bivirkninger på nogle mennesker, især dem med visse skål- og fordøjelsesproblemer. Foretag din forskning og tjek med en læge, hvis du har spørgsmål.