Dette er et uforarbejdet, let at fremstille måltid fyldt med stødige plantemad, herunder grønnkål, kartofler, ærter og tomater. Dog er skålen ægte stjerneingrediens kokosnød. Så pisk denne karry op, mens du forsøger at holde dig varm, uanset hvor du er og nyde den velsmagende, krydret smag, det bringer.


Nærende kartoffelkurry med grønnkål (vegansk, kornfri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Jeg er fri
  • Veganer
hvid vegansk chokolade

Kalorier

408

Serves

4

Madlavningstid

25

ingredienser

  • 1 spsk kokosolie
  • 2-3 fed hvidløg, hakket
  • 1 mellemløg, terninger
  • 4 små kartofler eller 2 mellemstore / store kartofler
  • 1 dåse fuldfedt kokosmelk
  • 1 kop tomater, terninger
  • 1 kop frosne ærter, optøede
  • 1/4 tsk rød peber
  • 1 tsk karrypulver
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk havsalt
  • 1 tsk ahornsirup
  • 1 spsk frisk ingefær, hakket

Forberedelse

  1. Tilsæt 1 spsk kokosnøddeolie til en stor stegepande på medium varme. Tilsæt hakket hvidløg.
  2. Når hvidløg er duftende, tilsæt terningerne løg og kog, indtil de begynder at blive gennemskinnelige - ca. 5 minutter.
  3. Tilsæt kokosmelk, terninger med tomater, frisk ingefær og krydderier. Rør om at kombinere.
  4. Lav til en lav simmer og tilsæt kartofler.
  5. Dæk, og lad det småkoke på lav / medium varme, indtil kartoflerne er blødgjort, 10-15 minutter.
  6. Tilsæt frosne ærter, ahornsirup og omrør; lad sidde i 5 minutter.
  7. Rør om igen og server.

Noter

Opbevar rester i en lufttæt beholder i op til 1 uge.


Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 408 # Kulhydrater: 46 g # Fedt: 22 g # Protein: 7 g # Natrium: 92 mg # Sukker: 7 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.