Denne super fudgy, rig og tæt vegansk ikke-bagt søde kartoffelkage er sådan en godbid! Det er perfekt sød, super chokoladeagtig og yderst tilfredsstillende. Denne opskrift er virkelig hurtig og nem at lave og bruger kun fire enkle ingredienser, du sandsynligvis har til rådighed lige nu: søde kartofler, kakao eller kakaopulver, strimlet kokosnød og sukker.
No-Bake Sweet Potato Cake (Vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- Veganer
- Hvede fri
ingredienser
- 1 lille sød kartoffel (eller 2/3 kop mos kartoffel)
- 1/2 kop kakaopulver (se bemærkninger)
- 1/4 kop usødet strimlet kokosnød
- 2-4 spsk kokosnød sukker (se bemærkninger)
- 1/2 tsk kanel, valgfri
- Nyp af vaniljepulver, valgfri
- Granatæblefrø, skiver blomme, appelsin og figen til servering
Forberedelse
- Bring en gryde med vand i kog. Skræl søde kartofler og skær dem i små stykker. Sæt dem i det kogende vand og kog i cirka 15 minutter eller indtil de er møre.
- Tøm kartoffelterninger, føj til foodprocessoren med alle andre ingredienser (undtagen frugten) og forarbejd indtil der er opnået en klæbrig dejkonsistens.
- Læg bagepapir eller klamfilm i en lille kageform. Tilsæt blandingen på formen og tryk ned med dine hænder, indtil den er flad og fast. Læg det i køleskabet for at køle i 5-10 minutter, før servering.
- Vend kagen ud på en tallerken for at servere. Tilføj frugt ovenpå.
Noter
Du kan erstatte kakao eller johannesbrødpulver. Du kan bruge et par pittige datoer eller lidt ahornsirup i stedet for kokosnødssukkeret. Juster konsistensen med strimlet kokosnød.