Nanaimo barer er en canadisk klassiker, og her er en lækker veganer taget på det! Disse søjler kræver ingen ovn, bare rige ingredienser og lidt tid!
No-Bake Nanaimo-barer (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
Nederste lag
- 1 kop revet kokosnød
- 1/2 kop datoer
- 1/2 kop tørrede tranebær
- 1/2 kop mandler, gennemvædet i 12 timer eller natten over
- 1/4 kop rå kakaopulver, usødet
græskar spinatlasagne
Mellemlag
- 2 kopper rå cashewnødder, gennemvædet 4 til 6 timer eller natten over
- 1/4 kop ahornsirup
- 2 spsk kokosnøddeolie, smeltet
- 4 spsk citronsaft
- 2 tsk ren vaniljeekstrakt
Øverste lag
- 1 mørk vegansk chokoladestang (helst rå)
- 2 spsk kokosolie
- 3 spsk cacao nibs
Forberedelse
- Overtræk en kagepande med kokosolie eller linje med pergamentpapir.
- Bundlag: kombiner alle ingredienser i en foodprocessor udstyret med S-klingen. Forarbejd, indtil blandingen nedbrydes og begynder at klæbe sammen. Skrabe siderne af madprocessoren ned efter behov.
- Tryk skorpen ned i bunden af den forberedte pande ved hjælp af en slikkepotte. Afkøles i køleskabet.
- Mellemlag: Skyl de gennemblødt cashewnødder, og bland alle ingredienserne i mellemlaget i en ren madprocessor, indtil du får en glat flødepåfyldning (8 til 10 minutter). Spred cremen jævnt på toppen af basen og vend tilbage til køleskabet.
- Toplag: Anbring den veganske mørke chokolade og kokosnøddeolie i en lille gryde og smelt ned over svag varme. Bland kontinuerligt, så det ikke brænder.
- Hell chokoladelaget over det midterste lag, og drys med cacao-klemmer. Fedt nok.
- Lad chokoladen og stængerne blive fast i ca. 3 timer (eller natten over), inden du skiver. Opbevar stænger i køleskabet i 3 til 5 dage.