Denne dobbelt chokoladekage, der ikke er bage, er super cremet, og bonus, den kræver ingen smarte ingredienser. Mandler og cashewnødder giver denne dessert sin cremede, smelte-i-din-mund-struktur, og dadlerne og kakao giver sødmen. Server denne kølet med en kop varm kakao.
No-Bake Double Chocolate Cheesecake (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
ingredienser
For skorpen:
- 1 kop mandler, gennemvædet i filtreret vand i mindst 8 timer og derefter drænet
- 3/4 kop datoer
- 1/3 kop kakao eller kakao
- 1 knivsalt
- 1 / 8-1 / 4 kop vand
Til udfyldning:
- 1 1/2 kop cashewnødder, gennemvædet i filtreret vand i mindst 4 timer og derefter drænet
- 1 1/2 kop datoer
- 1 1/2 kop vand
- 1/4 kop kokosnøddeolie, smeltet
- 1/3 kop kakao eller kakao
- 1/2 tsk salt
- Frisk citronskald (valgfrit)
Til toppen:
- 1/4 kop datoer
- 1/2 kop vand
- 1/4 kop kakao eller kakao
- 1 spsk kokosolie, smeltet
Forberedelse
Sådan skabes skorpen:
- Pulser mandlerne til fine smuldrer og overføres til en mellemstor skål. Pulse datoer til at smuldre, og føj til skålen.
- Drys med salt, og sigt kakao (eller kakao) i skålen.
- Bland godt, og hæld derefter vandet i. Start med 1/8 kop vand. Hvis det er for tørt, tilføj mere. Det skal blive fugtigt nok til at kunne ælte det med dine hænder.
- Line en fjederform med bagepapir.
- Hæld dejen i foråret fra, og spred den jævnt. Placer kagepanden i køleskabet, mens du forbereder påfyldningen.
Sådan foretages påfyldningen:
- Bland alle ingredienser til en fin fløde.
- Tag kagestykket ud af køleskabet, og hæld fyldet i det.
Sådan gør du topping:
- Bland ingredienserne til toppen til en fin fløde.
- Hæld topping i cirkler på kagen. Hvis du holder den højere, falder den dybere ned i hovedfyldningen.
- Brug derefter enden af en ske eller en gaffel og lav hvirvler ved at røre igennem den.
- Anbring i fryseren, indtil den er indstillet, cirka 3 timer. Klippet, mens det stadig er halvfrossent, og det skaber rene kanter.