En klassisk fransk dessert, creme brulée, der kan oversættes til 'brændt fløde', er en kold, cremet, rig vaniljesaus under en sprød belægning af brændt sukker. For at komme til vaniljesausen skal du bryde sukkeret igennem, og med hver mundfuldhed får du også crunchy stykker karamelliseret sukker. Der er dekadence i hver ske creme brulée, som traditionelt kræver æg og tung fløde. Denne lette creme brulée uden bagning erstatter fløde med fuld fedt kokosmelk og æg med vaniljesauspulver. Serveres med frisk mango for en luksuriøs smagskombination af cremet vaniljesaus med sød, saftig mango.
No-Bake Creme Brulée (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
vegansk aubergine burger
Serves
2
ingredienser
- 1 kop hermetisk kokosmelk
- 1 1/4 spsk vegansk vanilje vaniljesauspulver
- 3 spsk plus 2 tsk granuleret sukker
- 1 mango, friskskåret og i terning (valgfri) til servering
Forberedelse
- Opløs cremepulver i 2 spsk koldt / stuetemperatur kokosmelk. Sæt til side.
- Kog den resterende kokosmelk med 2 spsk sukker
- Fjern det fra varmen og omrør det opløste vaniljesauspulver.
- Bliv omrørt, indtil vaniljesausen tykner. Den skal være tyk, men stadig hældbar.
- Del vaniljesaus mellem to 4-ounce ramekins. Dæk med folie / klamindpakning.
- Køleskab i mindst 3 timer, indtil det er helt kølet og sat.
- Strø en tsk sukker på toppen af hver vaniljesaus og brulée med en blæse, indtil karamellisering. Alternativt kan du karamellisere 2 teskefulde sukker over medium varme, indtil de er gyldenbrune og hælde et tyndt lag over det afkølede vaniljesaus.
- Køleskab i ca. 5 minutter, så sukkeret sætter sig, og server med mango.