Opskriften beder om et kogt græskar. For at gøre det skal du bare skrælle og klippe græskaret, dække det med vand, kog op og kog på lav varme i 15 minutter eller indtil det er mørt. Til netop denne cirkel brugte jeg halvdelen af en mellemstor Autumn Autumn-græskar. Jeg er sikker på, at enhver anden sort også perfekt ville gøre det. Jeg brugte 21X21 cm skål. Skorpen viste sig at være cirka 1 cm tyk. Jeg brugte stevia pulver med hovedparten fra Stevija. Jeg må ærligt sige, at terte ikke viste sig at være sød nok for de fleste af dem, der prøvede det, så nogle dråber ahornsirup på toppen reddede handlen.
No-Bake Coconut Pumpkin Pie (vegansk)
- Mejeri-fri
- Rå vegansk
- Veganer
Kalorier
165
Serves
8
ingredienser
Skorpe- 50 g rosiner, gennemvædet i mindst 2 timer
- 50 g solsikkefrø, gennemvædet i mindst 2 timer
- 50 g tørrede kokosnødeflager
- 2 spsk kokosolie
- 1,5 kopper kogt græskar
- 400 ml kokosmelk
- 200 g silke tofu
- 4 g agar-agar pulver
- 4 tsk stevia pulver **
Forberedelse
- For at gøre skorpen skal du først smelte kokosnøddeolien over lav varme og derefter blande den sammen med rosinerne og solsikkefrøene ved hjælp af en blender. Rør kokosflager i.
- Overfør skorpe-blandingen i serveringsskålen. Brug en spiseskefuld eller en spatel til at trykke på skorpen jævnt på bunden (og siderne, hvis du har nok af skorpen) af skålen.
- Hæld kokosnødmælken i en lille gryde og bring den til det næsten kogepunkt over medium-lav varme. Rør agar-agaren ind, og fortsæt med at lave mad i et par minutter til, indtil agar-agaren opløses helt.
- Bland græskar, silke tofu, kokosmælk og stevia sammen, indtil det er glat. Hæld fyldet forsigtigt på skorpen.
- Køleskab i mindst to timer.