Denne ostekage er let at fremstille og dekadent lækker. Den kan tilfredsstille nogens chokoladetrang. Det bedste af alt er, at der ikke er behov for at varme ovnen. Den serveres med en lækker cashew chantilly creme - i det væsentlige et smukt navn på pisket fløde og toppet med friske, saftige hindbær.
Ikke-bages chokoladeostkage med cashew Chantilly fløde (vegansk)
- Mejeri-fri
- Intet raffineret sukker
- Jeg er fri
- Veganer
Serves
8
ingredienser
For skorpen:
- 1 3/4 kopper vegansk chokoladekage-krummer
- 1/4 kop vegansk smør eller kokosnøddeolie, smeltet
rå mad brød opskrifter
Til udfyldning:
- 7 ounces veganer semisweet chokoladechips, smeltet
- 1 1/2 kop rå cashewnødder, gennemvædet i varmt vand i 30 minutter og derefter drænet
- 1 14 ounce kan fuldfedt kokosnødmælk
- 1/4 kop ren ahornsirup eller agave nektar
- 1/4 kop kokosnøddeolie, smeltet
Til servering:
- Friske hindbær
- Cashew chantilly fløde (opskrift nedenfor)
- Chokoladekrøller
- Kakao nibs
veganske butternut squash boller
Til Cashew Chantilly-fløde:
- 1 1/2 kopp cashewcreme
- 1 1/4 kopp sukker
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kop smeltet raffineret kokosnøddeolie
Forberedelse
Sådan skabes skorpen:
- Olie let en 8-tommer springform pan eller sprøjt den med kogespray.
- I en foodprocessor skal du kombinere cookie-krummer og smeltet smør og puls for at kombinere. Blandingen skal holdes sammen, når den presses mellem to fingre. Hvis det er for tørt, skal du tilføje en anden spiseskefuld smeltet smør; Hvis det er for vådt, tilføj en anden spiseskefuld med smuler.
- Overfør krummeblandingen til den forberedte gryde og spredes jævnt. Tryk blandingen ind i springformspanden ved hjælp af fingrene for at skabe en fast, jævn skorpe. Køleskab eller fryses, mens du laver påfyldningen.
Sådan foretages påfyldningen:
- Læg chokoladechipsene i en varmebestandig skål og smelt i mikrobølgeovnen eller over en gryde med simmende vand. Holde varm.
- I en blender med høj hastighed skal du kombinere de dræne cashewnødder, kokosmelk, ahornsirup og kokosnøddeolie og behandle, indtil den er glat. Tilsæt den smeltede chokolade, og forarbejd indtil glat og cremet, skrabe siderne ned efter behov. Skrab fyldningen i den forberedte skorpe. Tryk på tælleren et par gange for at frigive luftbobler, køl derefter i køleskab, indtil den er indstillet, mindst 4 timer eller natten over.
- Når det er sat, skal du køre en smørkniv langs kanten og fjerne siderne af panden forsigtigt. Top med dit valg af bær, cashewcreme eller chokoladekrøller. Opbevar rester tæt tildækket i køleskabet i op til en uge.
Sådan fremstiller du Cashew Chantilly-fløde:
- I en foodprocessor eller blender skal du kombinere cashewnød, sukkervarer og vanille og blande, indtil det er glat. Tilsæt den smeltede kokosnøddeolie, mens maskinen kører, og bland den godt.
- Overfør cremen til en skål, dæk tæt og afkølet i mindst 4 timer eller natten over før brug.
Noter
No-Bake Chocolate Cheesecake fra VEGANIZE IT! af Robin Robertson, William Brinson og Susan Brinson. Copyright © 2017 af Robin Robertson, William Brinson og Susan Brinson. Brugt med tilladelse fra Houghton Mifflin Harcourt. Alle rettigheder forbeholdes. Cashew Chantilly Cream fra VEGANIZE IT! af Robin Robertson. Copyright © 2017 af Robin Robertson. Brugt med tilladelse fra Houghton Mifflin Harcourt. Alle rettigheder forbeholdes.