Patés er klassisk elegante appetitvækkere, der garanterer wow alle dine festdeltagere. Denne umami-pakket paté er lavet med svampe og tempeh, der gør den lige så hjertelig og fyldende som enhver traditionel kødpaté.


Svamp og Tempeh Paté (vegansk, kornfri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Veganer
Der er opskrifter

Kalorier

172

Serves

2

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 11-ounces svampe
  • 1/2 gulerod
  • 1/2 stilk selleri
  • 1-ounce tempeh
  • 4 tørrede Porcini-svampe
  • 2 fed hvidløg
  • 3 laurbærblade
  • 3 rosmarin kviste
  • 3 salvieblade
  • 2 nelliker
  • 1 tsk sojasovs
  • 30 kapper
  • 1/3 spsk fersk hakket persille
  • Chilipeber, efter behov
  • Olivenolie efter behov
  • Peber, efter behov
  • Salt efter behov

Forberedelse

  1. Blødgør porcini-svampen.
  2. Damp svampen med to spiseskefulde olie, en fedd hvidløg, salt og peber.
  3. Vask og stek alle grøntsager. Skær gulerod og selleri i små stykker og drys lidt olie og en dråbe vand, et laurbærblad, en rosmarin kvist, en nellike og et salvieblad. Sauté indtil det er blødt, men ikke misfarvet.
  4. Kog tempeh i tre minutter, lad det derefter køle af og smuldre. Drys det med sojasovs og lidt chili.
  5. Hakk kaprene meget fint. Før svampen i en kødslibemaskine eller, hvis du ikke har den, finhakkes kniven. Tilsæt grøntsager og tempeh, så altid lade dem gå gennem kødkværnen.
  6. Tilsæt kaprene i panden med laurbærblad, rosmarin, salvie, nellike og hakket persille. Kog i tre minutter. Tilsæt salt og peber om nødvendigt. Bland en del af denne forbindelse, så den er cremet, og bland den derefter med den hakket blanding.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 172 # Kulhydrater: 23 g # Fedt: 2 g # Protein: 18 g # Natrium: 542 mg # Sukker: 4 g Beregning inkluderer ikke ingredienser anvendt efter behov. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.