Svampe er berømte for deres utrolige kødfulde tekstur, perfekt til veganisering af opskrifter. Dette 'trukket svinekød' eller strimlet kød ved hjælp af svampe er imponerende! Fyld en ristet sød kartoffel med løg og pinjekerner og server den med den lækre veganske tofu-creme fraiche.


Svamp trukket “svinekød” (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 3-4 store boletussvampe
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 3 spsk grill sauce
  • en knivspids salt
  • 1 tsk sød paprika
  • 1 tsk oregano
  • 1/2 tsk Kardemomme pulver
  • 1 tsk ingefærpulver
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk salt
  • en knivspids sort peber
  • 2 søde kartofler
  • 1 løg
  • 1 rød peber
  • 1 spsk pinjekerner
  • Vegansk creme fraiche

Forberedelse

  1. Træk svampens stilke med en gaffel og læg dem i en skål. Tilsæt alle krydderier og en spiseskefuld olie, og bland godt. Anbring champignonerne i en beholder, der er egnet til ovnen, og bag svampen ved 360 ° F i 30 minutter.
  2. Derefter opvarmes en gryde med lidt olie og saucer de bagte svampe under omrøring lejlighedsvis i et par minutter. Tilsæt grillsausen og rør godt.
  3. Steg søde kartofler i ovnen, indtil de er bløde. Skær dem åbne for at udfylde.
  4. Skær løg og peber i julienne og steg dem sammen med pinjekerner.
  5. Fyld søde kartofler med grøntsagerne, og læg ovenpå flere spiseskefulde svampekød og creme fraiche. Klar til at servere!