Denne pandekageopskrift er ekstremt alsidig. Brug din egen blanding af mel: Jeg brugte brun ris, hirse og havre. Jeg blandede også nogle mandelmælk. De var lette og fluffy og ganske perfekte. Her er opskriften, alt sammen. God fornøjelse!


Multigrain-pandekager (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
sichuan aubergine opskrift

Serves

8 pandekager

ingredienser

  • 1/2 kop brun rismel
  • 1/2 kop hirsemel
  • 1/2 kop havremel (havremel er til tider forurenet med gluten under forarbejdning, så sørg for at købe et, der er mærket glutenfrit)
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk bagepulver
  • Salt efter smag
  • 1 1/2 kop mandelmælk blandet med 1 tsk balsamicoeddik
  • 2 dynge hsk måltid blandet med 9 spsk vand
  • 1 tsk vaniljeekstrakt

Forberedelse

  1. I en stor skål blandes melene med bagepulveret og soda og salt ved hjælp af en wisk.
  2. I en anden skål blandes mandelmælken med hørmelblandingen og vaniljen.
  3. Tilsæt den våde blanding til den tørre, og bland godt. Må ikke bekymre dig om overmixing, fordi glutenfri mel ikke hærder, som hvede gør, når det blandes.
  4. Varm en grillplade, og spray med lidt olie. Hæld cirka 1/4 kop dejen på bagepladen, og lad pandekagen koge, indtil der vises bobler omkring siderne og midten, vend derefter og kog, indtil undersiden bliver gylden.
  5. Serveres varmt.