I dag deler jeg med dig denne enkle, men alligevel meget nærende opskrift, der er en fast bestanddel i det libanesiske køkken; vidste du, at der på fredage, næsten hver i ethvert libanesisk hus, er der noget madlavning i køkkenet!
Mjadra: traditionelle libanesiske linser og ris (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
136
Serves
4-6
Madlavningstid
60
ingredienser
- 1 stor gul løg, skåret i 4 kvartaler
- 2 kopper linser
- 5 og 1/2 kop vand
- 2 spsk spisekumelpulver
- 1/4 tsk sort peber
- 1 spsk havsalt
- 1 spsk avokadoolie
- 2 spsk basmati brun ris
Forberedelse
- Først placeres dine linser i en skål og dæk med vand, og kasser eventuelle urenheder. Tøm den, skyl den igen, og tøm den igen. Sæt til side.
- I en stor gryde skal du lægge løg, linser, vand, krydderier, dække og koge op på en høj flamme.
- Når det begynder at koge, skal du sænke varmen til lav og lad det småkoke i 30 minutter.
- Skyl den brune ris, tøm den og læg den i en lille skål, der er dækket med rent vand for at bløde i den tid, linserne koges.
- Når de 30 minutter er forbi, skal du afdække din gryde og bruge en nedsænkningsblander, bland blandingen af linser / løg / krydderier, indtil den er glat. *
- Tøm risen, og tilsæt dem i gryden med saltet, bring det tilbage i kog, og lad det simre i yderligere 30 minutter, gryden er dækket.
- Sluk for varmen, og afdæk gryden.
- Tilsæt olien, og omrør.
- Du kan servere mjadra varm eller kold. det bliver fastere, når det køler ned
- Jeg kan godt lide at servere det koldt på varme sommerdage og varmt på kølige dage!
- Bedst nydes med pitabrød, radiser, mynte, tomater, grønne løg og oliven!