I dag deler jeg med dig denne enkle, men alligevel meget nærende opskrift, der er en fast bestanddel i det libanesiske køkken; vidste du, at der på fredage, næsten hver i ethvert libanesisk hus, er der noget madlavning i køkkenet!


Mjadra: traditionelle libanesiske linser og ris (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

136

Serves

4-6

Madlavningstid

60

ingredienser

  • 1 stor gul løg, skåret i 4 kvartaler
  • 2 kopper linser
  • 5 og 1/2 kop vand
  • 2 spsk spisekumelpulver
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1 spsk havsalt
  • 1 spsk avokadoolie
  • 2 spsk basmati brun ris

Forberedelse

  1. Først placeres dine linser i en skål og dæk med vand, og kasser eventuelle urenheder. Tøm den, skyl den igen, og tøm den igen. Sæt til side.
  2. I en stor gryde skal du lægge løg, linser, vand, krydderier, dække og koge op på en høj flamme.
  3. Når det begynder at koge, skal du sænke varmen til lav og lad det småkoke i 30 minutter.
  4. Skyl den brune ris, tøm den og læg den i en lille skål, der er dækket med rent vand for at bløde i den tid, linserne koges.
  5. Når de 30 minutter er forbi, skal du afdække din gryde og bruge en nedsænkningsblander, bland blandingen af ​​linser / løg / krydderier, indtil den er glat. *
  6. Tøm risen, og tilsæt dem i gryden med saltet, bring det tilbage i kog, og lad det simre i yderligere 30 minutter, gryden er dækket.
  7. Sluk for varmen, og afdæk gryden.
  8. Tilsæt olien, og omrør.
  9. Du kan servere mjadra varm eller kold. det bliver fastere, når det køler ned
  10. Jeg kan godt lide at servere det koldt på varme sommerdage og varmt på kølige dage!
  11. Bedst nydes med pitabrød, radiser, mynte, tomater, grønne løg og oliven!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 136 # Kolhydrater: 20 g # Fedt: 3 g # Protein: 8 g # Natrium: 1418 mg # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.