Vi har en smagsselskab, der foregår, der involverer en meget speciel, meget vanedannende, meget-slik-murmaskind slags miso-dressing. Dette er den slags kombinationsbokse, der får dine smagsløg til at blive 'boom'. Kartoflerne fyldes med knasende kikærter og dryppet med en hurtig og cremet miso-forbinding. Disse udstoppede søde kartofler er bomben. Ingen overdrivelse.
Miso Quinoa fyldte søde kartofler (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Høj fiber
- Højt protein
- Intet raffineret sukker
- Veganer
Serves
4
Madlavningstid
60
ingredienser
For Quinoa:
- 1/2 kop ukokt quinoa
- 1 kop vand
Til søde kartofler:
- 4 søde kartofler
- 1 15 ounce dåse kikærter (drænet og skyllet)
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 tsk havsalt
- 1/2 tsk sort peber
Til Miso Glaze:
- 2 spsk gul miso-pasta
- 1-1 1/2 spsk ahornsirup
- 2 spsk risvineddike
- 2 spsk vand
- 1 spsk olivenolie
- Dash of cayenne
For kikærterne:
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 tsk paprika
- 1/4 tsk ingefær
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk chilipulver
- 1/4 tsk hvid peber
- 1/8 tsk hvidløgspulver
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400ºF. Placer søde kartofler på 4 folieark. Tilsæt olivenolie, salt og peber jævnt mellem hver kartoffel. Pakk dem ind i en 'pose' og læg dem på en bageplade. Stege i 45-50 minutter.
- Mens de søde kartofler stege, tilsættes kikærter i en mellemlig skål og smid med olivenolie. Tilføj krydderier og smid.
- Placer de krydrede kikærter på en folieforet bageplade. Stegt i 25 minutter, indtil den er lidt crunchy.
- Tilsæt quinoa og vand i en medium gryde. Kog op, dæk derefter, og reducer varmen til en simmer. Kog i 20 minutter, indtil de er møre.
- Tilsæt miso glasuringredienser i en anden medium skål og bland.
- Når søde kartofler er færdige, skæres de åbne og tilsættes quinoa, kikærter, miso glasur og top med hakket grøn løg.