Denne klassiske mynte agurk tabbouleh salat er en enkel og hurtig korn salat, perfekt som en side skål til dine sommer grill måltider.


Mint agurk Tabbouleh salat (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

45

ingredienser

  • 1 kop bulgur
  • 3 kopper vand
  • knivspids salt
  • strejf af sort peber
  • 1 citron
  • 4 spsk olivenolie
  • 3 tomater
  • 1 agurk
  • forårsløg
  • bushel af mynte
  • bushel af persille

Forberedelse

  1. Kog bulgur i 3 kopper saltet vand i ca. 15 minutter, i henhold til pakningsinstruktionerne, og lad den derefter hvile med låg på i yderligere 30 minutter. Kast den kogte bulgur i en stor skål, og lad den køle helt af.
  2. Terning tomater og agurk og føj til bulgur.
  3. Skær forårsløg, mynte og persille fint, og føj til skålen.
  4. Kombiner forbindingen: i en krukke tilsættes juice af en citron, olivenolie, salt og peber og rør godt for at kombinere.
  5. Hæld forbindingen over bulgur og smid for at kombinere.
  6. Server straks, eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.