Disse rå ostekagttertter er lige så lækre som de er sød! Skorpen er lavet af mandelmel og kokosnøddeolie, og fylden er blød og silkeagtig. Hver bid har den lidt tangy men åh så søde smag af hindbær.
Mini Raw Raspberry Cheesecake Tarts (Vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Rå vegansk
- Veganer
ingredienser
For skorpen:
- 1 kop mandelmel
- 1 spsk kokosolie
- 1/4 tsk psyllium
- En knivspids salt
- Et par dråber vand
Til udfyldning:
- 1 kop cashewnødder, gennemvædet i vand i 5-12 timer
- 4 spsk vand
- 3 spsk kokosolie, smeltet
- 3 spsk kakaosmør, smeltet
- 4 spsk kølet fuldfedt kokosnødcreme
- 1 kop hindbær
- 2-3 spsk ahornsirup
- 1 spsk lucumapulver
- 1 spsk makapulver
- 1 tsk lecithin
- 1/4 tsk vanillebønne pulver
For Jelly:
- 1/4 kop vand
- 1 spsk agar-agar-flager
- 2/3 kop hindbær
- 1 spsk ahornsirup
Til toppen:
- 1/4 kop kølet fuldfedt kokosnødcreme
- 1/2 kop havremel, pisket
- 1/4 tsk vanillebønne pulver
- 1 spsk ahornsirup
- 2 spsk lucumapulver
søde kartofler bisque veganer
Forberedelse
- Til skorpen, bland alt sammen og pres i bageform.
- Lav fyldet ved at tilføje ingredienserne i den samme rækkefølge, som de vises i opskriften. Tilsæt en ingrediens ad gangen og bland en højhastighedsblender indtil alt er blandet til en glat finish.
- Til geléen, tilsæt agar-agaren først i vandet og følg instruktionen på pakken. Tilsæt derefter bærene (blandet i puré) og sirup.
- Tilberedning af toppen ved at piske haverkremen først, tilsæt derefter kokosnødcremen og fortsæt med at vispe lidt. Tilsæt resten af ingredienserne.
- Du kan tilføje påfyldningen lige til skorpen og derefter lægge tærterne i køleskabet.
- Inden du hælder geléen ovenpå fylden, lad den køle lidt ned.
- Spisk den piskede fløde oven på tærtene.
- Pynt tærterne med spiselige blomster, hvis du ønsker det. Ellers kan du bare bruge hindbær og nogle citronmelisse.