
Hvis du leder efter en sund og forfriskende, men alligevel dekadent dessert, skal du gøre disse til din næste mission i køkkenet! Disse mini-ostekager er lavet med havre, mandler, cashewnødder, mynteekstrakt, spirulina og kokosnøddeolie, blandt andre gode-til-dig ingredienser. Tal om en superfood dessert!
Mini Mint Chokoladeostkager (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Veganer
- Hvede fri
- Hele mad opskrifter
Serves
12 mini-ostekager
ingredienser
For skorpen:
- 1 1/2 kop inddampede Medjool-datoer
- 1/2 kop rå usaltede mandler
- 1/3 kop glutenfri havre
- 1 tsk vaniljeekstrakt
tofu tryk komfur
Til ostekagen:
- 1 1/2 kop rå cashewnødder, gennemvædet natten over
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk mynteekstrakt
- 2 tsk æble cider eddike
- 1/4 kop agave nektar eller andet flydende sødestof
- 1 tsk spirulina
- 2-3 spsk mandelmælk
- 2 spsk kokosolie
veganske hindbærmuffins
Til chokoladelaget:
- 1 kop vegansk chokoladechips
- 1/4 kop kokosolie
Forberedelse
- Tilsæt dadler, mandler, havre og vanilje i en foodprocessor. Impuls, indtil ingredienserne er godt blandet og danner en kugle.
- Fedt eller line en 12-cup muffins tin.
- Tryk en afrundet spiseskefuld skorpeblanding ned i bunden af hvert hulrum.
- Tilsæt en cashewnødder, vanille, mynte, eddike, agave nektar, spirulina, mandelmælk og kokosnøddeolie til en blender. Blend på højt, indtil det er helt glat.
- Spe blandingen over skorpelaget. Læg muffins tin i fryseren.
- Smelt chokolade med kokosolie. Tag muffins tin ud af fryseren og ske smeltet chokolade jævnt i hvert hulrum.
- Læg tilbage i fryseren i et par timer. Opbevares i fryseren, indtil den er klar til at servere.