Silken tofu har et glat og 'silkeagtigt' udseende, hvilket gør det ideelt at bruge i cremer og budding. Ingen bagning kræves til denne opskrift, hvilket gør den perfekt på en varm sommerdag, når du har lyst til at nyde en lettere dessert, men stadig fyldt med masser af forskellige smagsoplevelser.


Mini chokolade hindbær Tofu tærter (vegansk)

  • Mejeri-fri

Serves

2

Madlavningstid

45

ingredienser

  • 1/3 kop formalet mandel
  • 1/2 spsk hvidt sukker
  • 1 spsk kokosolie, smeltet
  • strejf salt & kanel
  • 3/4 blok ekstra fast silke tofu (delt i halvdelen)
  • 1/2 kop vegansk chokoladechips
  • 1 tsk kokosnøddeolie, smeltet
  • 1/2 kop hindbær
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 tsk agavesirup
  • Hindbærsauce (valgfrit)
  • Håndfulde hindbær
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • Sødestof efter eget valg

Forberedelse

  1. Bland en formalet mandel, sukker, kanel og salt i en lille skål, inden du tilsætter den smeltede kokosnøddeolie. Tryk på en ske med blandingen i de to forberedte ramekins.
  2. Smelt chokoladechipen sammen med 1 tsk kokosnøddeolie i en dobbeltkedel. Det kan være nødvendigt at du tilsætter lidt vand, hvis chokoladen stadig er for tyk.
  3. Tilsæt den smeltede chokolade til halvdelen af ​​den silke tofu, og bland den godt med en håndblender. Spe chokoladeblandingen ovenpå mandelskorpen. Læg det i køleskabet, mens du forbereder hindbærlaget.
  4. Bland den anden halvdel af tofu sammen med hindbær, vaniljeekstrakt og agavesirup. Tilsæt mere sirup, hvis den ikke er sød nok.
  5. Hæld blandingen i min trådnet sil for at sile frøene ud (valgfrit)
  6. Hæld hindbærblandingen ovenpå chokoladelaget, dæk ramekins med plastfolie og køleskab i 1-2 timer.
  7. Minutter før servering, anbring ramekins i fryseren for at fastgøre tofu, hvilket gør det lettere at tage mini tærterne ud af ramekins.
  8. Serveres med nogle friske hindbær og mynteorlov og en tangy hindbærsaus.
  9. Til sausen skal du blande alle sovsingredienserne med en håndsblender og sil blandingen ved hjælp af en trådnet sil.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 317 # Kolhydrater: 9 g # Fedt: 22 g # Protein: 26 g # Natrium: 12 mg # Sukker: 4 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.