Mexicansk refried bean pizza (vegansk, glutenfri)

Hvis du har problemer med at beslutte, hvilket køkken du skal lave til middag, hvorfor ikke vælge en skål, der smelter sammen elementer af dine foretrukne to sammen? Denne mexicansk-inspirerede pizza bruger refried sorte bønner i stedet for tomatsaus oven på en klassisk pizza dej. Top det med majs, avocado og salsa til en virkelig lækker skive. Og hvordan kunne vi glemme denne nacho cashew 'ost' sauce? Drys det videre til dit hjerte indhold.


Mexicansk refried bean pizza (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Jeg er fri
  • Veganer

Kalorier

462

Serves

2-6

Madlavningstid

20

ingredienser

Til pizzaen:

  • 1 købt pizzadej (glutenfri om nødvendigt)
  • 1/2 kan veganske refried sorte bønner
  • 1 kop frosset majs
  • 1/4 rødløg
  • 1 kop strimlet salat
  • 1/3 stor avokado
  • Et par spiseskefulde mango habanero salsa
  • koriander

Til Nacho ostesauce:

  • 1/2 kop rå cashewnødder
  • 1 kop gulerødder
  • 1/4 kop ernæringsgær
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 2 tsk chilipulver
  • 1/2 citron
  • 1/4 kop cashewmælk
  • Salt og peber, efter smag
  • Vand til at tynde ud

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 425 ° F. Spred en halv dåse refried bønner på din pizzadej, hvor du normalt ville lægge pizzasauce. Top med rødløgringe og frosset majs. Bages i 12-14 minutter (eller i henhold til pizzaskorpsinstruktioner).
  2. Mens din pizzadej koges op i ovnen, skal du forberede resten af ​​dit påfyldning. Hakk salat, skiver avokadoer, og åbn din yndlingsglas med salsa.
  3. Tilsæt dine rå cashewnødder og gulerødder i en blender og top med kogende varmt vand. Afsættes i mindst 10 minutter. Tøm og tilsæt resten af ​​dine sovsingredienser, og bland den, indtil den er helt glat. Tilsæt vand, en spiseskefuld ad gangen for at tynde ud til den ønskede konsistens. Smag og krydre om nødvendigt yderligere.
  4. Når din pizzadej er helt kogt igennem og til din ønskede sprødhed, skal du fjerne den fra ovnen og begynde at fylde den. Start med strimlet salat, derefter avokado, derefter salsa. Tilslut til sidst et stort dusk af nacho 'ostesauce' og fyld det hele op med koriander og en frisk klemme af kalk.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 462 # Kolhydrater: 60 g # Fedt: 20 g # Protein: 15 g # Natrium: 572 mg # Sukker: 6 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.