Disse boller er lige så lyse i smag, som de er i farve og er en perfekt morgenmad, snack eller godbid, der kommer ind i disse sommermåneder.

Matcha Lemon Muffins (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
rå jordnøddesaus

Madlavningstid

20

ingredienser

  • 2 kopper mel efter ønske
  • 1 1/2 spsk matcha pulver
  • 2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1/3 kop stevia
  • 1 tsk vanille
  • 2/3 kop usødet kokosnoghurt
  • 1 kop vand eller mandelmælk
  • 2 spsk citronsaft
  • Zest af en citron

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 375ºF. I en stor skål skal du kombinere mel, matcha, bagepulver, natron, salt og stevia og rør, indtil det er jævnt fordelt. I en mindre skål skal du kombinere vanilje, kokosnoghurt, vand eller mandelmælk, citronsaft og citronskum indtil det er glat og cremet.
  2. Tilsæt den våde blanding i det tørre og omrør indtil lige kombineret, pas på ikke at blande for meget.
  3. Dråb ved at dynge skeen i en foring eller smurt cupcake-tin og bages i 18-20 minutter, indtil en tandstikker kommer ren ud.