Tror du, at en af dine foretrukne franske vaniljesaus desserter ikke længere er en mulighed på grund af din plantebaserede diæt? Tænk igen! Den traditionelle creme brûlée vaniljesaus består af æg; den samme cremede konsistens kan imidlertid opnås med noget kokosmelk og agaragar. Tilsætningen af matcha tilføjer en unik, rig smag til den klassiske skål, mens kokosnødpisken ovenpå giver en blød luftig struktur før den meget elskede knase i det karamelliserede sukkerlag. Denne creme brûlée-opskrift er ubesværet, har minimale ingredienser og flere strukturer, som du vil elske. Bliv madlavning!
Matcha Creme Brûlée (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Jeg er fri
- Veganer
Serves
6
Madlavningstid
15
ingredienser
Til Matcha Creme:
- 1 14,5 ounce kan fuldfedt kokosmelk
- 2 spsk kokosnød sukker (eller brunt eller hvidt sukker)
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 1/2 spsk agar agar flager
- 1 1/2 spsk matcha pulver
vegetarisk croque monsieur
Til sukker Topping:
- 6 spsk hvidt sukker
Til kokosnødpisken:
- 1 14,5 ounce kan fuldfedt kokosnød (køles i køleskabet natten over)
- 1/3 kop pulveriseret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
hør måltid pizza skorpe
Forberedelse
- Tilsæt alle matcha creme-ingredienserne i en gryde over høj varme. Bring kokosnødmælken næsten i kogning, omrør kontinuerligt, mens du gør det for at forhindre forbrænding og blande alle ingredienserne jævnt. Agar agar-flager skal snart begynde at opløses.
- Før indholdet koges, skal du fjerne gryden fra varmen. Rør om endnu et par gange for at sikre, at alle ingredienserne blandes jævnt. Derefter afsættes til afkøling.
- Hæld cremen i 6 individuelle ramekins eller en stor skål, og anbring i køleskabet for at sætte dem i cirka 3 timer eller mere. Hvis det er tilladt at stille længere, skal du blot tømme den overskydende væske, der dannes.
- Top cremen med hvidt sukker, derefter karamelliseres ved hjælp af et køkken blowtorch. Lad afkøle et par minutter.
- For at få kokosnødpisken til, kaster du alt i en stående mixer, der er afsat til afkøling i køleskabet, indtil den er klar til at serveres. Top cremen med kokosnødpisk, og server straks.