Du vil blive fortryllet af den vidunderlige smag af denne enkle veganske matcha-kage. Den er fugtig, ikke for sød og har en forfriskende duft af grøn te kombineret med surheden i kirsebær.
Matcha ostekage med kirsebær (vegansk, glutenfri, raffineret sukkerfri)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
91
Serves
6
Madlavningstid
50
ingredienser
For skorpen:
- 2 spsk nødder eller frøsmør (jordnød, mandel, tahini, solsikke osv.)
- 1 spsk kokosmel
- 2 spsk johannesbrødpulver
- 1 spsk plantemælk
- 1/8 tsk Himalaya salt
Til fyldning:
- 11,3 ounces blød silke tofu
- 4 spsk plantemælk
- 1 tsk matcha pulver
- 1 1/2 spsk byggræs eller hvedegræspulver
- 1/2 spiseskefuld mesquite pulver (meget lig den peruanske carob)
- 1 spsk kokosmel
- 1 tsk psylliumpulver
- 1 spsk xylitol + 15 stevia dråber (eller mere)
- 1/8 tsk Himalaya salt
- En håndfuld kirsebær (frisk eller frossen) tilsættes senere
Forberedelse
- Forvarm først ovnen til 350 ° F.
- Til skorpen, bland alle ingredienser godt i en skål eller brug en lille madprocessor. Tryk skorpen i en 4 tommer kage tin foret med pergament papir.
- For at lave fyldningen, læg alle ingredienser (undtagen kirsebær) i blender eller brug en stor skål og nedsænkningsblender. Forarbejd, indtil der dannes en godt blandet dej. Smag og juster sødmen om nødvendigt.
- Saml kagen. Hæld først halvdelen af dejen på skorpen og tilsæt derefter en håndfuld kirsebær (frisk eller frosset). Hæld derefter påmindelsen om dejen i kagestykket og spred den jævnt ud.
- Til sidst bages i 45-50 minutter, og lad den køle helt af. Det ville være bedst at holde kagen nedkølet et par timer efter, at den er afkølet, men den er lige så lækker ved stuetemperatur.
- Valgfrit - pynt toppen af kagen med hakket mørk chokolade og noget matcha-pulver.
Noter
Du kan eksperimentere med denne matcha ostekage opskrift! Brug f.eks. I skorpen en blanding af nødder eller frøskum i stedet for kun en sort. Du kan også tilføje alle superfood-pulvere, du elsker, og som passer godt ind i opskriften. For at tilføje mere chokoladesmag til skorpen, skal du erstatte noget af johannesbrød med kakaopulver. Mulighederne er næsten uendelige!