Mos blomkål (vegansk, glutenfri)

Sund moskål med hvidløg, purre og purløg. Et ernæringsalternativ til potetmos og så smagfuldt!

Mos blomkål (vegansk, glutenfri)

• Mejeri-fri
• Høj fiber
• Veganer

røgfri ketchup-opskrift

ingredienser

• 4-5 kopper blomkål blomster (ca. 1 stort hoved)
• 1 spsk olivenolie
• 3 hvidløgfedd, hakket
• 1 purre, trimmet og hakket fint
• 1 spsk ernæringsgær (valgfrit)
• 1 spsk vegansk smør
• 1/2 kop usødet mandelmælk
• 2 spsk hakkede friske græsløg
• 1 tsk hakket frisk timian
• 1/2 tsk formalet havsalt
• 1/4 tsk frisk formalet peber

Forberedelse

1. Kog blomkålen i vand over medium-høj varme i 7-10 minutter eller indtil den er blød. Skyl og tilsæt blomkålen til en stor madprocessor.
2. I en medium stegepande, opvarm olivenolien over medium varme. Tilsæt hvidløg og purre, og kog i cirka 3-4 minutter, eller indtil porrerne er møre. Fjern det fra varmen og føj til madprocessoren.
3. Til fødevareprocessoren, tilsæt næringsgæren (valgfrit), vegansk smør, mandelmælk, purløg, timian, salt og peber.
4. Blend, indtil blomkålen er meget cremet.

Noter

Gør fire 1/2 kop portioner.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 450 # Kulhydrater: 44 g # Fedt: 27 g # Protein: 16 g # Natrium: 1423 mg # Sukker: 17 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.