Dette var en lækker ulykke. Jeg mente, at dette skulle være din brugte rå veganske fløde kage (som lyder som en oxymoron ... shh), men jeg ville tilføje lidt mere stof til det uden at tilføje en masse mere tyngde, så jeg valgte at kaste nogle chiafrø i. Jeg regnede med, at de kunne multi-task og arbejde med at tykkere dejen også, da chiafrø plumped med væsker og laver en slags superfood budding. Nå, tak og lykke jeg gjorde. Da jeg tog kagen ud af fryseren, skar mig et stykke og smagte den, blev jeg behageligt overrasket over tekstur. Det er let og fluffy ligesom marshmallows! Ikke næsten lige så sød, fordi jeg foretrækker at forlade mine desserter au naturlige og ikke tilføje for meget sødme (selvom mine sødestoffer er temmelig au naturlige selv), men jeg tænkte straks: Jeg kan kalde denne dårlige dreng en marshmallowkage!


Marshmallow fløde kage (vegansk, rå, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Rå vegansk
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri

Kalorier

484

Serves

8,12

ingredienser

Skorpe:
  • 1 kop tør quinoa
  • 1/4 kop smeltet kokosnøddeolie
  • 1/4 kop kokosnøddesukker
vegetabilsk brød opskrifter
Mint lag:
  • 1 kop rå cashewnødder, gennemvædet i vand i 3 timer og derefter skyllet
  • 1/2 kop vand
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/6 kop kokosnøddesukker
  • 1/6 kop friske mynteblade
  • 1-2 tsk spirulina pulver, som ønsket
  • 1 spsk kokosolie
  • 2 spsk chiafrø
vegansk citron terte
Vaniljlag:
  • 1 1/6 kopper rå cashewnødder, gennemvædet i vand i 3 timer og skyllet
  • 1/2 kop vand
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/6 kop kokosnøddesukker
  • 1 spsk kokosolie
  • 2 spsk chiafrø
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
Lyserødt lag:
  • 1 kop rå cashewnødder, gennemvædet i vand i 3 timer og derefter skyllet
  • 1/2 kop vand
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/6 kop kokosnøddesukker
  • 1 spsk kokosolie
  • 2 spsk chiafrø
  • 1/4 kop rødbeder, skrællet og skivet tyndt

Forberedelse

Sådan fremstiller du skorpen:
  1. Skyl quinoa i et minut under koldt vand. Slib quinoaen i meget fint mel i en blender med høj hastighed, og bland derefter melet i kokosolien og sukkeret sammen, indtil du får en dejlignende blanding. Tryk ned i bunden af ​​en kagepande. Jeg brugte en justerbar kagepande indstillet til omkring 7 tommer på tværs. Sæt i køleskabet.
Sådan fremstiller du hvert lag:
  1. Bland blot alle ingredienserne - undtagen chiafrøene - på hver liste sammen, indtil de er glatte, og omrør derefter chiafrøene til sidst. Teksturen, før chiafrøerne tilsættes, skal være som yoghurt. Hvis nogen af ​​dem er for tykke, tilføj 1 eller 2 mere spiseskefulde vand. Hvis der er for tyndt, tilsættes flere cashewnødder eller kokosnøddeolie. Hæld det grønne lag over din skorpe, derefter hvid og derefter lyserød. Jeg drysede min med hvide sesamfrø og flere chiafrø.
  2. Opbevar kagen i køleskabet i 24 timer, så smagene kan lære hinanden at kende. Det er nemmest at skære, når det har været i fryseren i cirka 40 minutter, før det skæres.

Noter

BILAGER: Du kan bruge valsede havre eller boghvede gryn i stedet for quinoa. Brug enhver anden nødder i stedet for cashewnødder, men de skal være rå og helst organiske. Brug kokosnøddesmør eller kakaosmør i stedet for kokosnøddeolie. Brug dadelpasta eller andet naturligt sødestof i stedet for kokosnødesukker. Brug bær i stedet for sukkerroer.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 484 # Kulhydrater: 49 g # Fedt: 28 g # Protein: 11 g # Natrium: 42 mg # Sukker: 20 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.