Krisen med kikærter giver indtryk af, at bælgfrugterne er dybstegt, men de er ofte tørristede og støvet med salt og krydderier. Za’atar er en fristende blanding af tangy sumac, jordagtig hvid sesam og duftende timian. Eksperimenter med andre krydderier i denne opskrift - gurkemeje og cayenne eller kanel og ahorn er mine andre favoritter.



Maple Za’atar Ristede kikærter (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

218

Serves

3

Madlavningstid

30

ingredienser

  • En 15 1/2 ounce dåse kikærter
  • 3/4 spsk oliven- eller avocadoolie
  • 2 teskefulde za’atar krydderiblanding
  • Nype af cayenne (valgfrit)
  • 1 tsk ahornsirup
  • Salt


Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F
  2. Tøm og skyl kikærterne. Tør dem ekstremt godt med et viskestykke. Hvis du har tid, så lad dem lufttørre i 30-60 minutter. Dette sikrer en sprødere struktur.
  3. Læg kikærterne på en stekepande i ovnen i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde, og drej gryden ved halvmærket.
  4. Overfør de varme kikærter til en skål. Tilsæt olie, krydderier og salt efter smag og bland godt med en ske. Server varm eller ved stuetemperatur til en crunchy og sund snack, eller kaste en knytnæve i kiddos eller din egen madpakke. (De laver også store croutons over salat!)

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 218 # Kolhydrater: 31 g # Fedt: 7 g # Protein: 10 g # Natrium: 318 mg # Sukker: 6 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.