Denne opskrift er til gylden ovnbagt tofu, marineret i en klistret ahorn-ingefærsauce med duftende nelliker og sort peber. Det er enkelt, men alligevel med fuld smag. Server denne hovedrett sammen med ristede grøntsager eller mos kartoffel og kål.
Maple-Glazed Tofu (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
- 14 ounce blok tofu, presset
- 1 tsk olivenolie
- 1/2 hvidløg, finhakket
- 1 laurbærblad, anbragt i 1 spiseskefuld varmt vand til indsprøjtning i et par minutter
- 1/2 tsk frisk malet sort peber
- 1/2 tsk malet ingefær
- 2 teskefulde hele nelliker
- 2 spsk ahornsirup
- 1 tsk uraffineret muscovadosukker
Forberedelse
- Forvarm over til 475 ° F.
- Hvis du vil trykke på tofu, skal du indpakke blokken i køkkenrullen, placere mellem to plader og læg en tung vægt ovenpå i mindst en halv time og derefter løbe af.
- Skær den pressede tofu i tykke stykker. Hæld olivenolien i en ovnfast skål eller bageplade, og anbring tofu ovenpå, og spred olien ud for at dække overfladen under tofu.
- Bland løg, inficeret vand, sort peber og formalet ingefær i en skål. Spoon løgblandingen jævnt mellem tofu-skiverne, og hæld eventuel resterende væske over toppen. Top med nellik ved at trykke dem ned i løgblandingen med intervaller. Anbring i ovnen og bag i 15 minutter.
- I mellemtiden blandes ahornsirup og sukker sammen for at danne en glat pasta til ahornglasuren. Når de 15 minutter er gået, skal du fjerne tofu fra ovnen og børste ahornglasur over toppen og kanterne af tofu. Vend tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter, eller indtil tofuens kanter er blevet sprøde og gyldne.
- Fjern nellikerne og server.