Manna-brød (eller essenbrød) er sandsynligvis det ældste brød derude, og er blevet spist af mennesker i tusinder af år. Denne manna-opskrift bruger spirede hvedebær og vand. Bare to ingredienser! Fri for konserveringsmidler, tilsætningsstoffer, surdejser, olier, salte, sukkerarter og animalske produkter. Manna betragtes som et af de mest sunde, enkle og næringsrige brød på jorden. Prøv denne mannaopskrift en prøve og se selv!


Manna brød (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 2 kopper hvede eller stavet bær
  • 1 tsk salt
  • Op til 1 kop ekstra (valgfrit): Solsikkefrø, græskarfrø, hørfrø, sesamfrø, valmuefrø, løg, strimlet courgette, strimlet gulerod, strimlet æble, banan, rosiner, dadler, tranebær, oliven, soltørrede tomater, hakkede mandler, hakkede valnødder, hakkede pekannødder osv.
  • Op til 2 spsk aroma (valgfrit): Kanel, hvidløg, oregano, citron, olivenolie osv.

Forberedelse

  1. Den første ting du skal gøre er at bløde og spire hvede eller stavede bær.
  2. Placer dine spirer mellem to lag papirhåndklæde, og klap tørt - og sørg for, at overskydende vand absorberes. Du ønsker, at de skal være så tørre som muligt, før de bruges, for at reducere dehydreringstiden.
  3. I din foodprocessor skal du blande spirede speltbær og salt, indtil der dannes en dej. Hvis du bruger fyldninger eller aromaer, skal du tilføje disse nu.
  4. Fjern og ælte i to små brød eller seks bagels. Hvis du finder blandingen for klistret, kan du bruge lidt kokosmel på dine hænder, mens du former.
  5. Dehydrater i 8-12 timer (til brød) eller 4-6 timer (til bagels). Manna brød skal opbevares i fryseren i to eller tre måneder.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1200 # Total kulhydrater: 256 g # Total fedt: 12 g # Protein i alt: 48 g # Total natrium: 2120 g # Total sukker: 16 g Beregning inkluderer ikke valgfri ingredienser. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.