Denne tropisk-inspirerede mango risskål er netop den-der kombinerer søde, velsmagende og syrlige smag med bløde, sprøde og cremede strukturer. Blandingen af friske ingredienser får hver deres smag ud og frigiver deres næringsstoffer.
Mango risskål (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
720
ingredienser
Til Mango Rice Bowl:
- 1 kop hvid ris
- 2 kopper vand
- 1/4 kop revet frisk koriander eller 1/2 spsk tørret koriander
- 1 spsk limesaft
- 1 spsk ahornsirup
- Salt & peber efter smag
- 1 kop hakket mango
Til den cremede mosede avokado:
- 1 avokado
- Saft fra 1/2 lime
- 1/4 tsk havsalt
- 1 hvidløgfedd, hakket
- Dash af peber
Forberedelse
- Tilsæt 1 kop ris til 2 kopper kogende vand og kog den på lavt i cirka 10 minutter, eller indtil risen har absorberet vandet. Dæk med et låg i ti minutter, og saml de øvrige ingredienser i en skål.
- Tilsæt ris i denne skål, og bland, indtil ingredienserne er kombineret med risen, og kast den hakkede mango i.
- Hæld avokadoen ud, og tilsæt limesaften og saltet i en skål med avokadoen. Mos den med en gaffel, indtil den har nået den ønskede struktur, tilsæt derefter hakket hvidløg og peber og bland, indtil det er kombineret.
- Top mango ris skålen med den cremede avocado mos. God fornøjelse!