Nu som sommeren officielt er her, kan det være svært at forestille sig suppe som et menupunkt. Det er så let at spise i henhold til klimaet, og sommeren involverer normalt friske, lette og sprøde ingredienser. Jeg spiser meget mere rå grøntsager og skåle med frugt, når temperne kryber forbi 90. Når dette sker, er suppe bestemt ikke på min radar. Når jeg imidlertid har en let, kølet suppe, der ifølge Ayurveda afkøles til at starte, så er det den perfekte mulighed til sommerbordet. Det er præcis, hvad denne suppe er for mig. Jeg har lavet denne suppe utallige gange og i alle forskellige dele af dagen: morgenmad, frokost og middag. Kombinationen af ​​mango og butternut squash køler ned på kroppen og giver den ekstra * oomph *, der er nødvendig for at slå sommerens varme og fugtighed. Min favorit ved mango (udover hvor lækker den er) er, at den er så alsidig. Det kan let bruges af sig selv som et naturligt sødestof, en emulgator i en dessert, basen til en lækker bandage eller det specielle - noget i en velsmagende fad som denne. Dette er sådan en utrolig rå suppe. Rå supper er ikke rigtig min ting, og nogle gange er de vanskelige at fordøje, men DENNE suppe er magisk. Det er velsmagende, det er let, det er fyldt, OG det smager utroligt. Det tager også cirka 5 minutter at fremstille. Min personlige præference er at have denne suppe helt rå. Jeg er en rå foodie, og derfor har jeg en tendens til at spise mine måltider ubehandlet, når muligheden opstår. Imidlertid kan rå butternut-squash muligvis virke utiltrækkende for nogle mennesker, forståeligt nok, og så du kunne dampe squashen på forhånd for at nedbryde det lidt.


Mango Butternut Squash Suppe (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
  • C-vitamin

Kalorier

565

ingredienser

Suppe
  • 1,5 kopper rå bidder med butternut squash, skrælede og podede (dampet valgfrit)
  • 3 kopper appelsinsaft (frisk-ca. 3 appelsiner)
  • 1 kop mango (eller bare 1 mango)
  • 1/2 teskefuld muskatnød og / eller kanel
pynt
  • Bananskiver eller mango terninger
  • Kanel
vegetarisk kastanjepåfyldning

Forberedelse

  1. I en blender med høj hastighed placeres mango, butternut squash og omkring en kop juice. Bland indtil indarbejdet.
  2. Øg langsomt hastigheden, dette for at forhindre for meget skum på toppen.
  3. Tilsæt den resterende juice og kanel og / eller muskatnød.
  4. Lad ingredienserne blandes fuldstændigt.
  5. Server og pynt sammen med resten af ​​ingredienserne.

Næringsoplysninger

I alt (før garnering) Kalorier: 565 # Samlet kulhydrat: 128 g # Total fedt: 2 g # Total protein: 8 g # Total natrium: 11 mg # Samlet sukker: 93 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat . Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.