Disse cookie barer er crunchy, cremet, sød og sprød - virkelig, de er alt hvad du vil have i en cookie bar. Hvis du er en ægte chokoladeelsker, skal du gå videre og indlæse flere chokoladechips. Så hårdt som det kan være, lad disse sidde natten over, før du spiser dem! Resultatet smager som magi.
Magiske cookie-barer (vegansk, glutenfri, paleo)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- Intet raffineret sukker
- Paleo Vegan
- Veganer
- Hvede fri
hvordan man laver veganske makroner
ingredienser
- 1 14 ounce kan fuldfedt kokosnødmælk
- 1/2 kop plus 3 spsk agave nektar, opdelt
- 1/3 kop kokosolie ved stuetemperatur (skal være konsistensen af blødgjort smør)
- 3/4 kop kokosmel, sigtet
- En knivspids salt
- 2/3 kop mandler, finhakket
- 3/4 kop veganske chokoladechips
- 1/2 kop usødede kokosnødeflinger
Forberedelse
- I en stor gryde, der er sat over høj varme, skal du piske kokosnødmælk og 1/2 kop agave-nektar sammen, idet den resterende agave-nektar opbevares til senere.
- Blandingen koges og koges i 1 minut under omrøring konstant. Drej derefter varmen ned til medium, og lad den småkoke i 20 minutter under omrøring ofte, indtil saucen reduceres med cirka halvdelen.
- Overfør sausen til en stor målekop for at afkøle, mens du laver skorpen. Du skal have ca. 1 1/4 kopper sauce tilbage, når du har tilberedt den.
- Når du har lavet saucen, skal du varme din ovn til 350 ° F og foret en 8x8-tommers gryde med pergamentpapir og sprøjte siderne generøst med kokosnøddeoliespray. Det hjælper med at sprøjte bunden af gryden, inden du lægger pergamentpapiret i, for at fastgøre det.
- I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk håndmikser, slå de resterende 3 spsk agave nektar med kokosolien, indtil den er glat og cremet. Rør mel og knivspids salt indtil der dannes en våd dej.
- Tryk dejen jævnt ned i bunden af gryden. Dette vil være lidt hårdt, bare vær tålmodig med det. Brug håndfladerne, og skyl dem af og til, indtil dejen blev presset ind.
- Bages skorpen lige indtil let gyldenbrun, cirka 7 minutter.
- Så snart skorpen kommer ud af det ofte, drys de hakkede nødder ovenpå, og pres dem let ind i skorpen. Derefter drys chokoladechipsene jævnt efterfulgt af kokosmelk.
- Hæld 1 kop af den let afkølede kokosmelkblanding jævnt over toppen af overfladen. Ryst derefter forsigtigt panden rundt, indtil kokosmelkblandingen begynder at synke mellem lagene.
- Sæt dem i ovnen og bag dem, indtil siderne er let gyldenbrune, ca. 27-28 minutter.
- Fjern det fra ovnen og afkølet til stuetemperatur. Dæk derefter med tinfolie og afkølet natten over
- Den næste dag skal du køre en meget skarp kniv rundt om kanten af gryden, skære i stænger og servere.
Noter
Disse skal sidde natten over for at sikre, at kokosmelken virkelig har en chance for at køle og tykkere.