Disse tærter er cremede, zesty og fyldt med en nuanceret buket af smag og aromaer. De har en simpel, nøddeagtig skorpe, der er fyldt med en luksuriøs citron- og timiancreme og derefter afsluttet med friske citroner, som en garnering. Disse vil gå over godt til en fest, men advares - de kan forsvinde, før du har en chance for at forkæle dig.


Luksuriøs citron- og timiancreme-tartlets (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Veganer
  • Hvede fri

ingredienser

For skorpen:

  • 3/4 kop rå mandler, blitzed i en foodprocessor
  • 1/4 kop mandelmel
  • 8 Medjool-datoer, huller
  • 1 tsk citronskum
  • En knivspids havsalt

Til udfyldning:

  • 1 1/4 kopp mandelmælk, 1/4 holdes til side
  • 4 teskefulde arrowrootpulver, blandet godt med 1/4 kop mandelmælk
  • 2-4 spsk ris malt sirup (afhængig af smag)
  • 2-3 dråber æterisk æterisk olie
  • 2-3 dråber essentiel olie af timian
  • Lemon zest (til pynt)
  • Frisk timian (til pynt)

Forberedelse

For skorpen:

  1. Læg de rå mandler i en foodprocessor og forarbejd dem i ca. 6 sekunder
  2. Tilsæt mandelmel til processoren, og bland det igen, indtil alt er samlet.
  3. Tilføj datoer (sørg for, at de er skåret), salt og citronskall, og bland dem, indtil de er en stor klistret kugle.
  4. Brug en muffinsbakke til at skære seks strimler bagepapir ud, og læg dette i muffinsformerne. Dette er for at gøre det let at fjerne kopperne, når de er klar.
  5. Læg lige store mængder af baseblandingen i hver form, og tryk jævnt med fingrene for at skabe en teret base.
  6. Når alle baser er lavet, skal du placere muffinsbakken i fryseren til at indstille.

Sådan foretages påfyldningen:

  1. Varm 1 kop mandelmælk i en lille saucegryde på medium varme.
  2. Fjern den, når den er varm, og tilsæt risen malt sirup og brug en piskeris til at røre den i. I en separat lille skål, tilsæt 1/4 mandelmælken og pilrotpulver og bland dem godt, så der ikke er klumper.
  3. Pisk denne blanding ind i den opvarmede mandelmælk, og sæt den tilbage på en medium varme under konstant omrøring for at sikre, at der ikke dannes klumper.
  4. Tilsæt essentielle timian og citronolier, og fortsæt med at omrøre. Til sidst vil blandingen begynde at blive tykkere. Du vil dog ikke overophede det, da dette får pilrotpulveret til at miste dens fortykningsevne.
  5. Når blandingen er fortykket (ca. 3-5 minutter), fjernes den fra varmen.
  6. Fjern skorperne fra fryseren, og løft dem forsigtigt ud af bakken.
  7. Hæld fyldet jævnt i hver terteform og pynt det forsigtigt med frisk timian og citronskall.
  8. Læg dem i køleskabet for at stille dem natten over.

Næringsoplysninger

Total opskrift: Kalorier: 1702 # Kulhydrater: 241 g # Fedt: 71 g # Protein: 39 g # Natrium: 306 mg # Sukker: 195 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.