Se ikke længere efter en festret, der altid leverer, især når dine gæster fortærpes af sult. Denne indlæste nacho-plade er fyldt med smag og plantebaseret ernæringsmæssig godhed! Du kan spare tid ved at bruge butikskøbt vegansk ostesauce og BBQ jackfruit (eller lave dem på forhånd), så kan denne skål være klar på 15 minutter eller mindre ... endda tilberedt i en kommerciel pause!


Indlæst BBQ Jackfruit og kartoffelost Nachos (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

643

Serves

4-6

Madlavningstid

60

ingredienser

Til ostesauce:

  • 1 1/4 kopper skrællet og hakket hvid kartoffel
  • 1/2 kop skrællet og hakket gulerod
  • 1/2 kop terninger gul løg
  • 4- 5 fed hvidløg
  • 1 kop vand eller vegetabilsk bestand
  • 3 spsk ernæringsgær
  • 2 spsk olivenolie, valgfri
  • 1 spsk ferskpresset citronsaft
  • 1/2 tsk havsalt eller efter smag
  • 1/4 tsk chipotle chilipulver
  • 1/8 tsk formalet sort peber
aubergine patties vegansk

Til BBQ Jackfruit:

  • 1 dåse Jackfruit
  • 1/2 kop terninger gul løg
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 tsk hakket hvidløg
  • 1/2 tsk flydende røg
  • 1/4 tsk havsalt
  • 1/8 tsk chipotlepulver
  • 1/3 kop BBQ-sauce, prøv røget ahorn
vegansk squashbrød

For Nachos:

  • 1 opskrift ostesauce, eller butik købt vegansk ostesauce
  • 1 opskrift BBQ Jackfruit, eller køb butik
  • 10-ounces tortilla chips
  • 15 ounces kan sorte bønner, drænes godt
  • 3/4 kop salsa
  • 1/2 kop vegansk creme fraiche eller ½ kop vegansk mayonnaise blandet med 2 tsk friskpresset citronsaft
  • 1/2 kop terninger tomat
  • 1/4 kop terninger rød løg
  • 1 avocado, terninger eller guacamole
  • 2 spsk groft hakkede koriander
  • 1/4 kop græskarfrø
  • 1 kalk, skåret i 6 kiler

Forberedelse

Til ostesauce:

  1. Læg kartoffel, gulerod, løg og hvidløg i en gryde og fyld gryden med rigeligt vand til at dække.
  2. Anbring over medium høj varme, og kog, indtil grøntsager er møre, cirka 15 minutter, under omrøring lejlighedsvis.
  3. Tøm den godt og reserver 1 kop kogevæske. Læg kogte grøntsager i blender med de resterende ingredienser og reserver 1 kop vand og bland, indtil der er cremet.

Til BBQ Jackfruit:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Læg jackfruit, løg, olivenolie, hvidløg, flydende røg, salt og chipotlepulver i en bageplade og bland godt. Dæk, sæt den i ovnen og kog i 30 minutter.
  3. Tilsæt BBQ-sauce, bland godt, og kog i 15 minutter. Rør om, inden servering.

For Nachos:

  1. Tilbered ostesausen og BBQ Jackfruit. Hold varm og læg den til side.
  2. Byg din plade. Placer tortillachips på en stor tallerken eller fad. Top med EZ Cheez-sauce og jackfruit.
  3. Top med sorte bønner, salsa, vegansk creme fraiche, tomat, løg, avocado, koriander og græskarfrø. Placer kalkkiler rundt om pladen, og grave i!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 643 # Kolhydrater: 71 g # Fedt: 36 g # Protein: 19 g # Natrium: 530 mg # Sukker: 3 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.