Lentil Veggie Loaf (Vegansk, glutenfri)

Hvis du leder efter et ubesværet måltid, der ikke skuffer, er du nødt til at fremstille dette veggie-brød. Hvad der gør denne kødfulde skål så vidunderlig er ikke kun dens hjertethed, men også dens alsidighed. Du kan pakke det med uanset grøntsager, du ønsker, og stadig opnå noget lækkert. Den er toppet med en krydret hjemmelavet grillsauce for ekstra smag.

Lentil Veggie Loaf (Vegansk, glutenfri)

• Mejeri-fri
• Glutenfri opskrifter
• Veganer

Kalorier

414

Serves

8

ingredienser

Til linserød:

• 2 kopper kogte grønne linser, afkølet og opdelt i 1 1/2 kop og 1/2 kop
• 2 høræg (1 spsk malet hørfrø plus 3 spsk vand pr. Æg)
• 1 spsk olivenolie
• 1 løg, terninger
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 kop glutenfri valset havre, delt i to
• 1/2 kop mandelmel
• 2 spsk veganske Worcestershire
• 2 spsk tamari
• 1 spsk flydende røg
• 3/4 kop krydret vegansk BBQ-sovs (opskrift nedenfor)
• 1 løg, terninger
• 2 selleri stilke, hakket
• 2 gulerødder, terninger
• 2 hvidløgfedd, hakket
• 2 kopper panko brød smuler eller glutenfri brød smuler
• 1/2 kop ulavet soja- eller mandelmælk
• 3 spsk vegansk Worcestershire-sauce
• 2 spsk. Jeg er sauce eller tamari
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk tomatpuré
• 1 tsk flydende røg
• 1/4 tsk sort peber
• 2 kvistpersille, hakket, plus mere til pynt

Til den krydret BBQ-sovs:

• 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 mellemstor sød løg, hakket fint
• 3-4 hvidløgfedd, hakket
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/2 tsk rød peber flager (mindre hvis du ikke kan lide det krydret)
• 16 ounces tomatpuré
• 1/2 kop æble cider eddike
• 1/2 kop brunt sukker
• 1/3 kop Siracha
• 3 tsk flydende røg
• 3 spsk veganske Worcestershire
• 1 spsk sojasovs
• 1 kop vand

jackfruit krabbekager

Forberedelse

Sådan gør du linserullet:

1. Forvarm ovnen til 375ºF. Lav hørægget ved at kombinere det jordede hørfrø med vandet og lade det sidde i et par minutter, indtil det er sløret.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over en medium varme, tilsæt den terningerne løg og hakket hvidløg og sauter i 5-8 minutter, indtil løgene er møre. Tilsæt terningerne gulerod og selleri og kog i yderligere 5 minutter, indtil de er møre. Tilsæt alle krydderier op til BBQ-sauce. Tilsæt 1/2 kop BBQ-sauce, rør for at kombinere og sluk for varmen, tilsæt salt og peber, efter behov.
3. Forarbejd 1 1/2 kop af de kogte linser og 1/2 kop havre i foodprocessoren, indtil den er glat. Spoon blandingen i en stor skål, tilsæt de resterende linser og havre, plus høræg, mandelmel og grøntsager. Tilsæt alle resterende ingredienser efter grøntsager. Rør virkelig godt at kombinere. Kombiner blandingen med dine hænder.
4. Når den først er kombineret, tilsættes blandingen i en pergamentpapirforet 9x5 tommer brødpande, hvorved nogle dækker kanterne for let fjernelse.
5. Tryk blandingen i gryden, og børst den på 1/4 kop eller mere af BBQ-saucen ovenpå.
6. Bages afdækket i 35-40 minutter ved 375ºF. Afkøles i gryden i ca. 5, træk brødet ud ved at gribe siderne af pergamentpapiret og løft det op og lad det afkøle yderligere 5 til 10 minutter på et kogestativ. Skær og server.

Sådan fremstiller du BBQ-saucen:

1. I løbet af en stor gryde tær løg i olie over medium varme i ca. 5-7 minutter. Tilsæt hvidløg og sauter i endnu et minut.
2. Tilsæt resten af ​​ingredienserne i gryden, pisk til sammen, og kog i ca. 30 minutter, uafdækket, over svag varme. Rør lejlighedsvis og sørg for, at det ikke brænder.
3. For mere tanginess tilsættes yderligere æble cider eddike. For mere sødhed tilsættes mere brunt sukker. Fjern det fra varmen og lad det køle af.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 3308 # Samlede kulhydrater: 520 g # Total fedt: 89 g # Samlet protein: 112 g # Total natrium: 10916 mg # Samlet sukker: 265 g pr. Portion: Kalorier: 414 # Kolhydrater: 65 g # Fedt: 11 g # Protein: 14 g # Natrium: 1365 mg # Sukker: 33 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.