Længer du efter kyllingnuggets? Lav en bytte til dette, plantebaserede alternativ til fødevarer. Sprød på ydersiden, ømt indvendigt, de er en fantastisk finger mad til børn. Nyd frisk ud af ovnen eller som en rest (endda kold!)


Linsebamser med sød og sur sovs (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

30

ingredienser

Til linseknuserne

  • 1 kop tørrede røde linser (skyllet)
  • 1 1/2 kop vand
  • 2 kopper rullet havre
  • 1/2 paprika
  • 2 hvidløgfedd
  • 1/4 kop malet hørfrø
  • 1 spsk løgpulver
  • 2 tsk tørret basilikum
  • 2 tsk spisepulver

Til den søde og sure sauce

  • 1/3 kop æble cider eddike
  • 2 spsk tamari (eller sojasovs)
  • 10 pitted Deglet datoer
  • 1 hvidløgfedd
  • 1-2 spsk vand (valgfrit)

Forberedelse

Til linseknuserne

  1. Læg de skyllede linser og vand i en mellemstor gryde over medium varme. Kog op, reducer varmen, dæk, og lad sidde i 15 minutter, eller indtil linser har gennemblødt vandet.
  2. Forvarm ovnen til 400 grader F. Line en bageplade med pergamentpapir.
  3. Læg havren i en foodprocessor og pulser 3-4 gange for at bryde i små stykker (men undgå at omdanne den til mel). Hæld i en stor skål.
  4. Tilsæt paprika og alle de resterende ingredienser i foodprocessoren og bland, indtil der ikke er nogen store bidder tilbage. Tilsæt kogte linser i foodprocessoren og bland, indtil ingredienserne er kombineret.
  5. Tilsæt linseblanding til havre og omrør for at kombinere.
  6. Form blandingen til kugler i golfboldstørrelse, placer på pergamentforet bageplade og pres fladt til dannelse af nuggets.
  7. Bages i 20 minutter, vippes og bages derefter i yderligere 10 minutter.
  8. Lad afkøle i 10 minutter før servering (de fastgør, mens de afkøles).

Sød og sur sauce

  1. Tilsæt alle ingredienser undtagen vand til en foodprocessor. Blend indtil glat, stop med at skrabe siderne ned efter behov. Hvis sauce er for tyk, tilsættes vand, 1 spsk ad gangen.
Til den søde og sure sauce