Disse lækker, sunde og smagfulde veganske linser og champignon veggie burgere bruger kogt linser og svampe i stedet for malt oksekød. Resultatet er de samme umami-smag og sprøde, men alligevel ømme tekstur uden nogen af de negative sundhedsaspekter. Bland og match toppings og spreads, du lægger på denne burger, og du vil indse, at det er lige så alsidigt som den rigtige ting!
Linse og champignon Veggie burgere (veganer, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Høj fiber
- Højt protein
- Jeg er fri
- Veganer
Kalorier
485
Serves
6
Madlavningstid
40
ingredienser
For burgere:
- 2 spsk malede hørfrø (eller chiafrø)
- 6 spiseskefulde vand
- 6 ounces svampe (alle typer)
- 2 kopper kogte grønne linser
- 3/8 kop glutenfri finvalset havre (eller almindelig valset havre)
- 2 tsk løgpulver
- 2 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk krydret salt
- 1 tsk rød peber pulver
- 1 tsk sort peberpulver
- 1 tsk spisepulver
- 1 tsk karrypulver
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk salt (valgfrit)
Til toppings:
- 6 fuldkornsburgerboller (eller glutenfri om nødvendigt)
- 1 tomat i stor størrelse
- 1 løg i stor størrelse
- 2-3 salatblade
- Sauser efter eget valg
Forberedelse
- Lav dine veganske æg ved at kombinere de malede hørfrø med vand i en lille skål og læg dem til side for at indarbejde i ca. 10-15 minutter.
- Vask og rengør svampe. Anbring dem i højhastighedsblender eller foodprocessor, og bland dem, indtil de er fine.
- Forvarm en non-stick kogepande på en medium-høj varme, og sprøjt noget non-stick madlavningspray eller fedt med lidt ekstra jomfru olivenolie.
- Tilsæt de hakkede svampe i gryden og tilsæt om nødvendigt lidt vand. Kog, indtil de er bløde nok, cirka 2 minutter.
- Når de koges, skal du sætte dem tilbage i blenderen eller madprocessoren sammen med de kogte grønne linser. Blend godt igen.
- Læg derefter dine høræg, glutenfri finvalset havre og alle krydderier i blenderen. Blend igen.
- Forvarm din ovn til 370 ° F.
- Tag burgerblandingen ud af blenderen, og læg den på et dækket med bagepapir og en smurt bageplade eller -ark.
- Form burgere fra blandingen. Det giver ca. 6 burgerkager.
- Sæt dem i ovnen og bag dem i cirka 30 minutter, indtil de er kogte. Bagetiden kan variere. Fjern den efter ovnen og sæt dem til side.
- Tag dine burgerboller og skær dem i halvdele.
- Læg en salat på hver halvdel fulgt burgeren og derefter af en skive tomat og løg. Top med den anden halvdel af boller og server.