Disse scones er så lette, dejlige og blomsterrige - perfekte til en teselskab, brunch eller når som helst når du bare vil føle dig smuk! Mandelmel og kokosmel har disse scones en dejlig tekstur og gør dem helt glutenfri til at starte op!


Citronvalmue Scones med hindbær Lavendel glasur (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

6-8

Madlavningstid

20

ingredienser

scones:
  • 1 kop mandelmel
  • 1/2 kop kokosmel
  • 1 tsk bagepulver
  • Dash salt
  • 1-2 spsk kokosolie i fast tilstand
  • 1 spsk valmuefrø
  • 1/2 kop rørsukker
  • Zest og juice fra 1 citron
  • 3/4 kop sojamælk
tvp chunk opskrifter
glasur:
  • 5 friske hindbær
  • 1 / 2-1 kop pulveriseret sukker
  • 1/2 tsk lavendelsirup *
  • Vand efter behov for konsistens (jeg brugte næppe noget - en dråbe går langt!)

Forberedelse

Sådan gør du Scones:
  1. Tilsæt mandelmel, kokosmel, bagepulver og salt i en stor skål. Visp indtil kombineret.
  2. Tilsæt kold kokosnøddeolie, og arbejd den ind med fingrene, indtil blandingen er lidt smuldrende.
  3. Tilsæt valmue frø, rørsukker, citronskum og juice til tørre ingredienser. Rør, indtil det er godt kombineret.
  4. Tilsæt sojamælk, og arbejd med hænderne, indtil dejen er smuldrende, men fugtig. Hvis det er mere fugtigt end smuldret, tilsættes lidt mere mandelmel / kokosmel.
  5. Arbej dejen i form af en disk og sæt den på en pergamentforet bageplade.
  6. Skær scones i trekanter og sæt dem i en ovn på 400 ° F i 20 minutter.
  7. Bages, indtil de er gyldne og sprøde i kanterne, lad derefter den køle af inden glasur.
At fremstille glasuren:
  1. Tilføj ingredienser, indtil du får ønsket konsistens og glasur, uanset hvor du vil.

Noter

Du kan finde lavendelsirup i specialbager butikker, eller lave din egen ved at tage en lille mængde tørret eller frisk kulinarisk lavendel og simre det i lige store dele sukker og vand, indtil blandingen er reduceret og let tyknet.