Flyt over traditionel hummus! Denne nye twist på dukkert bruger hvide bønner til at lade alle smagene skinne igennem. Par med skiver agurker, jicama eller fuldkorns pitabrød. Nyd også som en sandwich krydderi.
Citronebet humus med poscherede pistacienødder (vegansk, kornfri)
- Mejeri-fri
- Kornfrie opskrifter
- Høj fiber
- Højt protein
- Veggies med højt proteinindhold
- Intet raffineret sukker
- Jeg er fri
- Veganer
Kalorier
100
Serves
10
ingredienser
- 3/4 kop afskalte, ingen salt pistacienødder
- 8 ounces kogte skrællede rødbeder, hakket
- 1 (15 ounce) kan ikke salt tilsatte cannellini bønner, drænes
- Juice og zest af 1 citron (3 spsk saft)
- 2 store hvidløgfedd
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk malet spisskummen
- 2 tsk ristet pistacieolie eller ekstra jomfru olivenolie
Forberedelse
- I en lille gryde bringes 1/2 kop pistacienødder og 3 kopper koldt vand koges op. Sænk varmen til medium-lav, og lad den småkoke, til den er blevet blødgjort (posjeret), ca. 20 minutter. Dræne.
- Tilsæt poscherede pistacienøg, rødbeder, bønner, citronsaft og skald, hvidløg, salt og spidskommen til en blender. Dæk og puré, indtil det er fløjlsagtig glat, mindst 3 minutter på høj hastighed, skrabe sider ned efter behov. Juster krydderier.
- Overfør til et serveringsfad eller skål, dryp med olien, drys med de resterende 1/4 kop pistache og server.