Citronbasilikum cremet pasta. Vegansk og glutenfri. Denne sauce er så let at fremstille plus den cremede struktur kommer fra cashewnødder, gennemvædet versus tung fløde. Saucen har en dejlig ostebaseret smag takket være ernæringsgæren, skarphed fra den friske citronsaft med en tangy smag fra Dijon. Denne sauce kan tilberedes forud for at spare tid og bare toppes på din frisk kogte pasta.



Citrons basilikum cremet pastasauce (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 1 1/2 kop rå cashewnødder, gennemvædet 12 - 24 timer
  • 1 1/4 kopper filtreret, frisk vand
  • 1 kop, pakket, frisk basilikumblade
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 3 fed hvidløg, skrælede
  • 1 spsk Næringsgær
  • 1 spsk Dijon sennep
  • 1/2 tsk lyserødt Himalaya salt
  • Frisk malet sort peber


Forberedelse

  1. Tilsæt dine cashewnødder og nok vand til at dække pænt i en stor skål.
  2. Blødgør nødderne i mindst 6 timer, men jeg blødgør normalt natten over.
  3. Tøm og skyl helt efter blødgøring.
  4. Læg nødderne og de resterende ingredienser i en højdrevet blender.
  5. Blend, indtil den er helt integreret.
  6. Smag og juster krydderier.
  7. Tilsæt mere vand, hvis du foretrækker din sauce tyndere.
  8. Tilsæt mere citronsaft for yderligere skarphed.
  9. Sørg for, at du også har nok salt og peber.
  10. Top din pasta, når den er kogt, og pynt med yderligere basilikumblade, hvis du ønsker det.