Forbered dig på at få dine smagsløg sprængt af godheden, som er denne magre, grønne fettuccine alfredo med broccoli og purre. Denne sauce er lavet af rå cashewnødder og har en lækker osteagtig smag takket være tilsætningen af ​​hvid miso-pasta. Når det føjes til opskrifter, giver hvid miso en næsten osteagtig smag såvel som umami og en rigdom, der er latterligt god.


Lean Green Fettuccine Alfredo (Vegansk, kornfri)

  • Kornfrie opskrifter
  • Høj fiber
  • Højt protein
  • Intet raffineret sukker
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer

Serves

4

Madlavningstid

20

ingredienser

Til pastaen:

  • 8-12 ounces fettuccine / linguine efter valg (glutenfri, kornfri osv.)
  • 1 spsk kokosolie
  • 2 små purre
  • 2 hoveder broccoli
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk havsalt
aubergine og svamp

For Alfredo-sausen:

  • 1 1/2 kop pasta kogevand
  • 1/2 kop cashewnødder (gennemblødt 2 timer, drænet, skyllet)
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 spsk hvid miso
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 tsk Dijonsennep
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk havsalt
  • Frisk krakket sort peber efter smag
brun ris krakkere opskrift

Til top:

  • Persille, chiliflak og citron

Forberedelse

  1. Varm olie i en gryde over medium varme, og surr derefter purre, indtil de brune. Drej og brun den anden side af purre.
  2. Tilsæt derefter broccoli ovenpå med 1/2 kop vand (dette hjælper dem med at lave mad!). Efter nogle få minutter blandes purre, broccoli og vand og sauteres, indtil broccolien er mør (ca. 10 minutter). Tilsæt citronsaft og salt, når de er færdige med at tilberede.
  3. Mens porrerne og broccolien koger, kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Efter tilberedt, tøm pastaen, og sørg for at reservere kogevandet (det er hvad der vil gå i sausen).
  4. Tilsæt alle alfredosausingredienser til en højhastighedsblender, og bland den, indtil den er super cremet. Hvis du ikke har nok madlavning, er du velkommen til at tilføje lidt filtreret vand for at få det til den tekstur, du kan lide.
  5. Tilsæt saucen og fettuccinen i panden med purre og broccoli, og opvarm forsigtigt, indtil det er varmet igennem.
  6. Top med persille, chiliflak og en presse citron efter smag.

Næringsoplysninger

Kalorier: 168 # Kulhydrater: 10 g # Fedt: 13 g # Protein: 5g # Sukker: 4 g # Natrium: 375 mg Bemærk: Ekskluderer ernæringsinfo til pasta. Brug pasta efter eget valg. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.